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木瓜银耳羹

by 美美家的厨房 436 收藏 2705 浏览
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

年轻的时候,美美特别喜欢看港剧,里面的男女主角回家,家里的老人们总是会喊着“快去喝点儿糖水”······每次看到这里我都很感叹,香港人生活好困难呐,家里的就只有点糖水可以喝。哪儿像咱们大陆普通人民家庭······随着年纪的增长,慢慢了解了中医我才知道,人家香港人好聪明的好吧,中医食疗学的好好的好吧!糖水可是一个老少咸宜的好东西,只有不懂中医的人才会有我之前的那种想法。 香港人一点儿都不傻,傻的是我们这些不懂食疗的人 糖水真是个好东西——养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。尤其是秋冬季节,气候寒冷干燥,很多人都感觉喉咙发干,喝再多水也不解渴,每天不妨多做些糖水汤羹,简单又便宜,全家吃了都受益。 冬天,喝牛奶豆浆不如喝它,香糯粘稠又清润,比鸡汤鸭汤更香浓! 我最爱用银耳煮糖水了,为嘛?银耳营养好啊,口感好啊,黏黏稠稠的,爽口润燥喝了特别舒服,无奈我家小男娃,从小不喜欢吃,今天想了个妙招,将银耳做了个汤羹,儿子一口气吃光了自己面前的一大碗,临出门了不忘嘱咐我:老妈,剩下的放在冰箱里啊,等我下午回来喝! 好吧,其实并不是孩子挑食,而是你做的味道不好,这款汤羹,没放一点糖,清爽微甜,清润养肺,真心特别好! 早上配点馒头包子当早餐,一天营养足足,没喝完的放在冰箱里冷藏着,男孩子火气大,下午运动回来满头大汗,喝上一碗,绝对的清爽呀!比光喝水营养太多了!

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主料1人份
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步骤1 木瓜银耳羹的做法大全

食材都准备好,木瓜尽量挑选熟一点的

步骤2 木瓜银耳羹的做法图解

银耳切掉蒂,清洗干净后撕碎或者用刀切碎,如果用干银耳,则要提前泡发再操作,银耳稍微切碎点,更利于胶质的析出。红枣能养阴,一天吃六七颗就可以了。量到没有限制一说,只是吃了太多也吸收不了的

步骤3 木瓜银耳羹的家常做法

木瓜去皮去子,切成小块备用

步骤4 木瓜银耳羹的简单做法

先银耳碎放入炖盅中,加入合适的水量

步骤5 木瓜银耳羹怎么吃

将炖盅放在架子上

步骤6 木瓜银耳羹怎么做

盖上炖盅的盖子

步骤7 木瓜银耳羹怎么炒

将架子放入装好了水的蒸锅里,将按钮扭至快煮键,将水烧开

步骤8 木瓜银耳羹怎么煮

水开后,转慢炖键,倒入木瓜

步骤9 木瓜银耳羹怎么炖

倒入红枣和枸杞,稍微搅拌下

步骤10 木瓜银耳羹怎么煸

盖上盖子,炖30分钟-一个小时,浓香的木瓜银耳羹就可以出锅啦!粘稠润爽,清甜滋润,好喝!

成品图
烹饪技巧

银耳的胶质物质是从切口处析出来的,切得越碎,胶质就越多,银耳羹的口感就越粘稠。如果赶时间的话,也可以一直用快煮键,不过中途要添加开水,防止烧干

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