木须肉

准备五花肉、鸡蛋、黄花菜、黄瓜

干黄花菜放在温水里浸泡半小时，等它变软之后，拿起来去除顶部的杂质和硬梗，之后黄花菜放入锅中，再加入适量的水，用大火开煮，煮沸后捞出，煮沸后捞出，再用冷水浸泡至少两个小时，再洗一次黄花菜，把水分充分挤干

木耳提前浸泡盐水中一小时左右捞出洗净, 锅中烧开水，木耳入锅焯水三分钟捞出沥水，

猪肉切薄片后用少许盐料酒淀粉拌匀腌制半小时， 锅中放油，油成热后将肉片放入锅中，煸炒至肉变色盛出，（肥肉中的油要㸆出来，这样肉就不会油腻，而且菜好吃）

黄瓜切成菱形 稍稍薄一点，鸡蛋炒熟定型盛出备用，备好肉、木耳、黄花菜

再次起锅热油，煸香蒜末和姜丝，加入木耳、黄花菜、肉片翻炒均匀，并加入盐调味，

加入黄瓜片、鸡蛋，加入一茶勺糖一1勺生抽、一勺料酒调味，翻炒黄瓜至断生，出锅前滴几滴香油