牧羊人派

by 麦子老妈 0 收藏 5012 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.4%
蛋白质
22.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较高热量
新手尝试

牧羊人派(Shepherd's pie),又称为农舍派(cottage pie),是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮,而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派,被当作主食,烤出来香气四溢!上周末《疯狂的冰箱》里的北川大厨教嘉宾做得改良版牧羊人派,于是在家试了试!

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主料2人份
辅料
色拉油适量
适量
黑胡椒碎少许
黄油40克
芝士粉适量
生抽1勺
橄榄油几滴
料酒1勺
展开全部辅料
步骤1 牧羊人派的做法大全

土豆去皮放入玻璃碗里加水,入微波炉加热15分钟左右至筷子能轻松搓进土豆

步骤2 牧羊人派的做法图解

把土豆压成泥状,加入黄油、芝士粉、盐、黑胡椒碎

步骤3 牧羊人派的家常做法

搅拌均匀备用

步骤4 牧羊人派的简单做法

杂蔬里焯水后捞出备用

步骤5 牧羊人派怎么吃

洋葱切小粒

步骤6 牧羊人派怎么做

白蘑菇也切小

步骤7 牧羊人派怎么炒

牛肉切成小粒

步骤8 牧羊人派怎么煮

香肠也切小粒

步骤9 牧羊人派怎么炖

起油锅,先放入洋葱粒爆香

步骤10 牧羊人派怎么煸

再放入白蘑菇粒煸炒

步骤11 牧羊人派怎样煸

接着放入牛肉粒和香肠粒炒匀

步骤12 牧羊人派怎样做

加点盐、料酒、黑胡椒碎和生抽炒匀

步骤13 牧羊人派怎样炒

最后把杂蔬粒一起拌入即可

步骤14 牧羊人派怎样煮

把炒好的料铺在派盘底部

步骤15 牧羊人派怎样炖

我把土豆泥装入裱花袋里,再铺在牛肉料上

步骤16 牧羊人派的制作

可以用叉子划上花纹(可以省略)

步骤17 牧羊人派的制作方法

放入预热好的烤箱220度烤25分钟左右

步骤18 牧羊人派的制作大全

期间,取一个鸡蛋,蛋白蛋黄分离,把蛋白打发

步骤19 牧羊人派的做法大全

剩下还有5分钟的时候,暂停取出派盘,把打发后的蛋白和蛋黄放在中间

步骤20 牧羊人派的做法大全

再放入烤箱220度烤5分红左右,看到蛋白有焦黄色即可

步骤21 牧羊人派的做法大全

在蛋黄上撒上少许盐,淋点橄榄油

步骤22 牧羊人派的做法大全

完成

成品图
烹饪技巧

食材根据自己喜好调整,很多方子都是加西红柿、番茄酱的

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