奶白菜炖豆腐

by 宝妈小厨 9 收藏 23566 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.4%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

昨天宝妈发了一篇家常烙大饼的做法,得到了大家的一致好评!文中说到搭配大饼我家还有一道菜,它就是奶白菜炖豆腐,简直就是绝搭呀,家人是边吃边夸,婆婆直说这顿饭吃的这叫一个舒坦,老公也直夸这媳妇太好了,这饭菜做的,吃着那叫一个美! 其实呢,也没啥,这菜做法非常简单,宝妈老家在内蒙农村,从小吃的最多的就是大柴锅炖菜,所以也没觉得这做法有啥难的,用老家话说就是仨字:咕嘟炖。 今天文中宝妈除了分享这道菜的图文并茂详细做法,还会教大家一个豆腐不碎的小窍门,非常简单,就是一个切法,学会了它,无论你是烧豆腐、炖豆腐、豆腐汤,通通搞定,不爱碎。要说这方法是哪学来的,以前宝妈在饭店做过几天,方法是跟大厨学的,大家可以一试!

展开
主料3人份
带皮五花肉200克
辅料
大葱1小段
1小块
大蒜3瓣
植物油适量
适量
酱油2汤匙
料酒1汤匙
展开全部辅料
步骤1 奶白菜炖豆腐的做法大全

备好食材

步骤2 奶白菜炖豆腐的做法图解

奶白菜剪去根部,泡水洗净,捞出控水备用

步骤3 奶白菜炖豆腐的家常做法

五花肉切厚片,葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末

步骤4 奶白菜炖豆腐的简单做法

锅内加植物油,放入五花肉中小火煸黄、煸出油,放入葱姜末爆香,加料酒去腥

步骤5 奶白菜炖豆腐怎么吃

放入酱油提色

步骤6 奶白菜炖豆腐怎么做

倒入清水,切豆腐成厚三角片(整块豆腐顺长用左手托住,右手持刀对角切入)

步骤7 奶白菜炖豆腐怎么炒

再切成厚片入锅(不会操作的菜板上切好再入锅,豆腐切成三角片不爱碎),大火烧开中火炖10分钟,加入盐

步骤8 奶白菜炖豆腐怎么煮

奶白菜切小段

步骤9 奶白菜炖豆腐怎么炖

白菜帮先入锅炖五分钟

步骤10 奶白菜炖豆腐怎么煸

再放入白菜叶接着炖

步骤11 奶白菜炖豆腐怎样煸

白菜叶炖软加入蒜末提味即可出锅

成品图
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