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奶白鲫鱼豆腐汤

by 穿过海的声音83 536 收藏 4313 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.5%
蛋白质
15.4%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

鱼含有丰富的优质蛋白,能增强人体的抵抗力,不但营养丰富而且味道鲜美。豆腐也是高蛋白食品,而且补钙功能显著,两者结合后营养就更加丰富啦!

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主料2人份
辅料
1小块
1勺
适量
香葱1棵
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步骤1 奶白鲫鱼豆腐汤的做法大全

选择新鲜的鱼,最好是买活鱼哟!宰杀后处理干净,腹内黑膜一定要去掉,鱼要洗净,沥水备用。 姜可以切片或者丝,准备几根小香葱备用

步骤2 奶白鲫鱼豆腐汤的做法图解

豆腐切成小块,沥水备用

步骤3 奶白鲫鱼豆腐汤的家常做法

准备了平底锅和汤锅,如果没有汤锅,只用平底锅也是可以的,个人觉得砂锅煲出来的汤更浓稠;煎鱼的时候最好选用不粘锅,这样煎出来的鱼更完整

步骤4 奶白鲫鱼豆腐汤的简单做法

加入少许食用油,油烧热后开始煎鱼,记住一定要小火哦!将鱼煎至两面微微发黄,这是做出奶白汤的诀窍之一;同时准备足量开水,一定是开水哦,这是诀窍之二;加水后要中大火,这是诀窍之三。火候一定要掌握在中大火,之后加入姜片即可。 水一入锅,汤立即变成奶白色,特别神奇有没有?不信就动手试试

步骤5 奶白鲫鱼豆腐汤怎么吃

中大火煮几分钟后即将一锅鱼汤倒入到汤锅中继续煲制,同时倒入豆腐块,煮十几分钟,加盐和葱调味即可。这里我滴了几滴香油,事实证明还是不加为好,汤更鲜美。

成品图
烹饪技巧

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