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鲫鱼萝卜丝汤的做法

鲫鱼萝卜丝汤

by 喱斗

俗话说,药补不如食补,食补不如汤补。春天气候干燥,多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的种类之一,汤里大多数营养成分都是水溶性的,不仅味道鲜美可口,且营养成分极易于人体吸收。所以,春季养生别忘了喝汤。

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鲫鱼萝卜丝汤营养建议

鲫鱼萝卜丝汤的食材2人份

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鲫鱼萝卜丝汤的做法

1

鲫鱼让摊主宰杀好,回来洗净,抹干表面水分,姜切片

2

炒锅烧热后放植物油至6成热,放入姜片煎一下

3 鲫鱼萝卜丝汤菜谱图解

将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鱼煎黄后翻面也煎黄

4

倒入足量凉水,大火烧开后转中火煮约10分钟

5 鲫鱼萝卜丝汤菜谱图解

白萝卜去皮切丝,倒入萝卜丝再煮三四分钟

6 鲫鱼萝卜丝汤菜谱图解

调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可

成品图

鲫鱼萝卜丝汤的烹饪技巧

鱼翻面煎后,直接倒水,切忌再次翻动鱼,因为鲫鱼刺多,来回翻动鱼肉变碎,刺也会跑出来,喝汤也不安全
大火烧开后要用中火来炖汤,这样做出的鲫鱼汤更白更好喝

  鲫鱼,是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳

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