奶茶焦糖坚果磅蛋糕

by 迷糊猫的白雪世界dl 4 收藏 1730 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样是基础、经典、元老,大多数人爱在天冷季节,沐浴着冬日暖阳,来一杯热热滴红茶或咖啡,配上块磅蛋糕,享受着英式下午茶。奶茶焦糖坚果磅蛋糕,借鉴了熊谷裕子的食谱,将面糊装入正的费南雪6连模具,做了一款mini磅蛋糕,小小的一块,吃起来也不用担心其高热量。

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主料4人份
辅料
低筋面粉120克
鸡蛋2个
奶茶10克
黄油80克
牛奶20克
细砂糖B80克
泡打粉1克
展开全部辅料
步骤1 奶茶焦糖坚果磅蛋糕的做法大全

淡奶油放入微波炉中打15秒,将砂糖A和水倒入小奶锅中,中火熬制成焦糖色后关火,随后倒入温热的淡奶油,充分搅拌成奶油焦糖酱

步骤2 奶茶焦糖坚果磅蛋糕的做法图解

将焙香过的松子、碧根果、杏仁切成粗颗粒,倒入奶油焦糖酱,充分搅拌均匀备用

步骤3 奶茶焦糖坚果磅蛋糕的家常做法

将黄油进行室温软化后,加入细砂糖

步骤4 奶茶焦糖坚果磅蛋糕的简单做法

打发至黄油体积膨大,有清晰纹路。将室温鸡蛋,分三次加入黄油中,每次都让黄油与蛋液充分融合,最后加入牛奶,混合均匀

步骤5 奶茶焦糖坚果磅蛋糕怎么吃

将低筋面粉、泡打粉、奶茶筛入黄油糊中

步骤6 奶茶焦糖坚果磅蛋糕怎么做

翻拌均匀,无干粉即可

步骤7 奶茶焦糖坚果磅蛋糕怎么炒

将面糊倒入模具,或者装入裱花袋中挤入模具,轻轻震出大气泡,在面糊中间铺上焦糖坚果,一字排开,放入预热好的烤箱,175度25分钟左右即可

步骤8 奶茶焦糖坚果磅蛋糕怎么煮

出炉后马上脱膜,待冷却后裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存

步骤9 奶茶焦糖坚果磅蛋糕怎么炖

三日后食用最佳

成品图
烹饪技巧

磅蛋糕冷却后用保鲜膜包起来放入冰箱,冷藏3天后可是开始享用,如果好好保存可以在冰箱放1个月,吃之前室内回温
温度与时间请根据个人烤箱脾气调整

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