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奶盖酱爆芝士蛋糕

by 吾爱烘焙 1180 收藏 32675 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91.3%
蛋白质
17%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

香浓的奶盐芝士酱与卡仕达酱的结合会碰撞出怎样的口感呢 这种双重的味蕾刺激,吃上一块那才叫一个过瘾

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主料4人份
戚风蛋糕材料:鸡蛋3只
大豆油30克
辅料
卡仕达酱材料:蛋黄2个
卡仕达酱材料:牛奶250克
白糖20克
玉米淀粉30克
奶盖材料:芝士100克
奶盖材料:白糖10克
海盐2克
淡奶油50克
酸奶50克
装饰材料杏仁片
展开全部辅料
步骤1 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法大全

把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化

步骤2 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法图解

加入蛋黄搅拌至均匀

步骤3 奶盖酱爆芝士蛋糕的家常做法

加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒

步骤4 奶盖酱爆芝士蛋糕的简单做法

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

步骤5 奶盖酱爆芝士蛋糕怎么吃

把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡

步骤6 奶盖酱爆芝士蛋糕怎么做

取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀

步骤7 奶盖酱爆芝士蛋糕怎么炒

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒

步骤8 奶盖酱爆芝士蛋糕怎么煮

均匀后的面糊,倒入6寸的蛋糕模具里,轻震几下,排出气泡

步骤9 奶盖酱爆芝士蛋糕怎么炖

烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟

步骤10 奶盖酱爆芝士蛋糕怎么煸

蛋黄和白糖混合均匀,再加入玉米淀粉,搅拌均匀

步骤11 奶盖酱爆芝士蛋糕怎样煸

牛奶加入奶锅,小火加热至冒气即可离火。 把煮好的牛奶,边加入面糊边搅拌均匀

步骤12 奶盖酱爆芝士蛋糕怎样做

均匀后全部倒回奶锅中,开小火继续煮至流动稠状即可离火,备用

步骤13 奶盖酱爆芝士蛋糕怎样炒

接着来做奶盖部分:将白糖和海盐加入芝士中,隔热水搅拌至糖盐融化

步骤14 奶盖酱爆芝士蛋糕怎样煮

然后,加入淡奶油,用手动打蛋器搅拌均匀。再加入酸奶,全部混合均匀,备用

步骤15 奶盖酱爆芝士蛋糕怎样炖

把做好的奶盖酱,加入做好的卡仕达酱,搅拌均匀,放凉备用

步骤16 奶盖酱爆芝士蛋糕的制作

前面做好戚风蛋糕出炉后,放凉备用

步骤17 奶盖酱爆芝士蛋糕的制作方法

把做好的卡仕达奶盖酱,装进裱花袋,剪出一个小洞

步骤18 奶盖酱爆芝士蛋糕的制作大全

轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间,蛋糕慢慢地鼓起来

步骤19 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法大全

然后,在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱

步骤20 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法大全

用抹刀在表面轻轻的抹平,顺着边沿自然流下

步骤21 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法大全

在表面撒上适量的杏仁片作为装饰即可

成品图

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