奶黄包

by 爱美食的志宝妈 559 收藏 25161 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
77.3%
蛋白质
17%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
中级掌勺

忽然很想念奶黄包的味道,于是利用下午空闲的时间做了起来,自己做的奶黄包,首先保证了食材的新鲜,无任何添加剂,味道香甜,营养美味!

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主料未知
辅料
清水200克
酵母粉4克
白砂糖30克
奶黄馅480克
展开全部辅料
步骤1 奶黄包的做法大全

酵母加水溶化,加入到所有材料中,用和面机搅拌成光滑的面团

步骤2 奶黄包的做法图解

盖保鲜膜松弛5分钟后,把面团擀成长方形,然后三折,再擀长,重复此步骤最少6遍以上,接着在擀成长方形的面团表面均匀地刷上清水

步骤3 奶黄包的家常做法

自上而下卷成圆柱体,从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状

步骤4 奶黄包的简单做法

用刮板将面团切成24等份

步骤5 奶黄包怎么吃

手上拍少许粉,按扁剂子,用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮,依次擀好

步骤6 奶黄包怎么做

从冰箱拿出事先准备好并揉圆的奶黄馅,每个约20克

步骤7 奶黄包怎么炒

在面皮中间放入奶黄馅

步骤8 奶黄包怎么煮

用虎口将面团收口黏合

步骤9 奶黄包怎么炖

收口朝下摆入垫了蒸笼纸的蒸笼里

步骤10 奶黄包怎么煸

盖上蒸笼盖,进行最后发酵约20分钟。(发酵的时间根据气温来调整,冬天发酵时间延长,夏天发酵时间缩短。)

步骤11 奶黄包怎样煸

冷水下锅,水沸腾后,用中大火蒸约13分钟,熄火后闷3分钟出锅

步骤12 奶黄包怎样做

放在冷却架上晾凉后装保鲜盒密封保存

成品图
烹饪技巧

1,面粉牌子不同,吸水率也是不一样的,根据实际情况增减水量。 2,按包子的大小决定蒸的时间的长短。 3,奶黄馅可以换成红豆沙等自己喜欢的馅料。 4,奶黄馅的做法可以搜我的菜谱

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