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奶黄包

by 桃子所 4128 收藏 53199 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

为了让孩子吃上可口的早餐,我也是绞尽脑汁了。这不,这几天开始琢磨做这个了,看到图片就知道是啥了吧?一款完美的奶黄包,除了馅料的味道要足,要有浓郁的奶香和蛋黄味。有一次在超市买了速冻的奶黄包,来家蒸了后,哎呀!那个香味啊!就感觉很不对的香味,不知放了多少的香精呢。自那次以后就再也不买奶黄包了,我自己琢磨着馅料的配比,做了今天的奶香浓郁的,用了真材实料的奶黄包,孩子别提多爱吃了,吵着说:多包点馅哈!不信你也试试呢?保管孩子喜欢吃的。记住这个奶黄馅的配方,包在面包里也很好吃呀!

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋 (奶黄馅原料) 2个
吉士粉 (奶黄馅原料)10克
鲜牛奶 (奶黄馅原料)100克
砂糖 (奶黄馅原料)100克
奶粉(无糖) (奶黄馅原料)30克
中筋面粉 (奶黄馅原料)25克
无盐黄油 (奶黄馅原料)50克
发酵粉 (面皮原料)4克
白糖 (面皮原料)10克
展开全部辅料
步骤1 奶黄包的做法大全

将鸡蛋和白糖放入盆里

步骤2 奶黄包的做法图解

鸡蛋搅散后倒入牛奶拌匀;

步骤3 奶黄包的家常做法

再倒入面粉和奶粉、吉士粉(吉士粉是提香味的,没有也可以不放的)

步骤4 奶黄包的简单做法

充分的搅拌均匀,没有干粉的颗粒

步骤5 奶黄包怎么吃

再加入黄油,黄油可以不融化的,后面蒸的时候黄油会化开的

步骤6 奶黄包怎么做

将盆放入蒸锅里,蒸锅放足够的水,蒸20分钟左右

步骤7 奶黄包怎么炒

每隔3~5分钟,要搅拌一次,因为会结块的

步骤8 奶黄包怎么煮

蒸好后拿出来搅拌一会,晾凉,美味的奶黄馅就做好了

步骤9 奶黄包怎么炖

奶黄包的制作过程:将面皮的原料混合,一点点加入水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温下发酵;

步骤10 奶黄包怎么煸

发酵好的面团,倒在案板上,撒上干面粉,揉滋润

步骤11 奶黄包怎样煸

将大的面团分成小剂子,大小按自己喜欢的(我分的是65克一个),将小的面剂揉光滑,再松弛15分钟

步骤12 奶黄包怎样做

取一面剂,用手按扁,放入做好的奶黄馅

步骤13 奶黄包怎样炒

和好封口后,封口朝下,放在盖帘上,盖上湿的纱布,二次醒发40分钟

步骤14 奶黄包怎样煮

蒸锅里放入水,放入奶黄包,蒸锅上汽后,中高火蒸20分钟,就熟了

成品图

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