奶黄包

by 佑见炊烟 10498 收藏 81965 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.1%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
初中水平

一直喜欢吃奶黄包,但从没做过,主要是家里没有吉士粉可以做奶黄馅。前几天网购食材的时候看到有吉士粉便买了一罐,第一次做出来的奶黄包虽然和外面卖的外形上稍有差别,但味道还是不错的。主料中是做奶黄馅的材料,辅料是做面皮的材料。得到老公和孩子的一致好评,还挺有成就感的。

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主料3人份
辅料
120克
酵母粉1克
白糖75克
澄粉10克
黄油40克
奶粉25克
鸡蛋80克
吉士粉60克
展开全部辅料
步骤1 奶黄包的做法大全

黄油室温软化

步骤2 奶黄包的做法图解

用打蛋器打至顺滑

步骤3 奶黄包的家常做法

加入白糖打至发白

步骤4 奶黄包的简单做法

分三次加入打散的鸡蛋搅打均匀

步骤5 奶黄包怎么吃

如图

步骤6 奶黄包怎么做

吉士粉、奶粉、澄粉混合过筛

步骤7 奶黄包怎么炒

加入搅拌好的糊中

步骤8 奶黄包怎么煮

搅拌均匀

步骤9 奶黄包怎么炖

上锅蒸30分钟左右

步骤10 奶黄包怎么煸

其中每间隔10分钟取出一次,搅拌均匀后再上锅蒸

步骤11 奶黄包怎样煸

蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放进冰箱冷藏1小时以上

步骤12 奶黄包怎样做

酵母粉和温水搅拌均匀,静置3分钟左右,倒进面粉中搅拌成絮状

步骤13 奶黄包怎样炒

揉成光滑的面团,表面盖保鲜膜发酵

步骤14 奶黄包怎样煮

冷藏好的奶黄馅搓成圆球

步骤15 奶黄包怎样炖

面团发至2倍大

步骤16 奶黄包的制作

取出排气,分成大小差不多的剂子

步骤17 奶黄包的制作方法

取其中一个面团,擀成中间厚边缘薄的圆形面片,我这个是直接用手捏出来的形状

步骤18 奶黄包的制作大全

包馅

步骤19 奶黄包的做法大全

搓圆,等全部奶黄包做好后静置20分钟二次发酵好后上锅蒸15分钟,上气后开始计时

步骤20 奶黄包的做法大全

成品图

成品图
烹饪技巧

  蒸好后的奶黄包不要马上拿出来,等3至5分钟后再拿,避免遇冷空气回缩

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