奶黄包

by 苏苏爱美食 214 收藏 3675 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

奶黄包,也叫奶皇包,是一种很传统的广式甜点。热乎乎白胖胖地用手一掰,软软地流沙地奶黄馅就流出来了,那真是人见人爱哦。家人都爱带馅的面包,我就把做好的奶黄馅包进去,放进烤箱一烤,圆鼓鼓的大面包就出来了,待冷却后,掰开浓郁的奶香味立马就扑面而来,虽然没有中式奶黄包那种流沙的感觉,但是冷吃那种沙沙地奶香味也同样让人欲罢不能。做面包的时候,故意给面包加了一件心形小外衣,代表着对家人的浓浓爱意,这样的心形奶黄包既好看又好吃。小伙伴,不妨一试。

展开
主料3人份
辅料
澄粉30克
鸡蛋黄2个
黄油40克
白糖80克
牛奶40克
展开全部辅料
步骤1 奶黄包的做法大全

辅料是做奶黄馅的,先将鸡蛋打散

步骤2 奶黄包的做法图解

加入白糖80克放在一起混合均匀后倒入牛奶,继续搅匀

步骤3 奶黄包的家常做法

用筛子将低粉过筛,分1-2次加入面粉,快速拌匀

步骤4 奶黄包的简单做法

倒入融化的黄油,再放在蒸屉上,大火蒸20分钟左右,每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次自,然冷却后会凝固成干爽的馅料,搓成黄球备用

步骤5 奶黄包怎么吃

将主材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑的面团,再放入黄油继续揉至完全阶段,进行第一次发酵

步骤6 奶黄包怎么做

将面团排气分成每个50克的小面团滚圆松弛15分钟,取一块小面团擀成圆形,包入奶黄馅

步骤7 奶黄包怎么炒

捏紧收口,再把剩下的面团擀成0.2厘米最的饼片,用模具压出心形

步骤8 奶黄包怎么煮

将压好的心形面团放在包好馅料的面团上面,再放入烤盘第二次发酵,发好后表面刷蛋液

步骤9 奶黄包怎么炖

烤箱预热180度烤大约15分钟即可

成品图
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