奶黄饼—粉绣团

by 呆食客 2 收藏 3789 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
初中水平

老爸总是想吃,那我会做那就动手咯,月饼节快到了,赶紧收藏起来吧,本菜谱是在别的地方看到的,但是我做了调整,甜度刚刚好,不会太甜不会太腻

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主料5人份
辅料
鸡蛋液适量
奶黄馅272克
展开全部辅料
步骤1 奶黄饼—粉绣团的做法大全

将水油皮,油酥材料分别放进两个碗盆------因为上面材料比较难分所以下面分开写:水油皮 面粉300g 糖60g 水130ml 玉米油或(黄油)65ml(90g) 油酥 低筋面粉或者中筋面粉180g 玉米油60ml 猪油或者黄油或者(玉米油)25g(30ml)

步骤2 奶黄饼—粉绣团的做法图解

将水油皮揉至光滑扩展阶段,盖上保鲜膜保持柔软

步骤3 奶黄饼—粉绣团的家常做法

油酥材料混合均匀,盖上保鲜膜保持柔软

步骤4 奶黄饼—粉绣团的简单做法

将水油皮,油酥面团分别分成20份,按个人喜好可以分割成不同份

步骤5 奶黄饼—粉绣团怎么吃

不用放置,将水油皮包拢油酥

步骤6 奶黄饼—粉绣团怎么做

收口并朝下按扁

步骤7 奶黄饼—粉绣团怎么炒

将面团从中间向前后擀开

步骤8 奶黄饼—粉绣团怎么煮

并卷紧

步骤9 奶黄饼—粉绣团怎么炖

重复第一次的擀面皮步骤,卷紧盖上保鲜膜松弛10min(第一次擀面皮后不用松弛,第二次擀面皮后才松弛,整个过程就松弛这一次)

步骤10 奶黄饼—粉绣团怎么煸

奶黄馅分成20份,也可以用其他馅料,看个人爱好

步骤11 奶黄饼—粉绣团怎样煸

松弛好的面团擀成圆皮

步骤12 奶黄饼—粉绣团怎样做

圆形面皮包入馅料,收口

步骤13 奶黄饼—粉绣团怎样炒

最简单的造型,喜欢任何造型都可以尝试

步骤14 奶黄饼—粉绣团怎样煮

烤箱提前预热200度,35分钟,表面刷上一层蛋液(时间看个人烤箱温度)

成品图
烹饪技巧

多尝试,加油

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