奶黄冰皮月饼

by 米汀Waiting 466 收藏 5892 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

偶尔给月饼换个花样,来个冰皮月饼怎样?很喜欢冰皮的这种软糯口感,放到冰箱冷藏之后,会变得清凉又Q弹,时不时的来一块,当个小零食也是极好的~

展开
主料2人份
辅料
奶黄馅200克
展开全部辅料
步骤1 奶黄冰皮月饼的做法大全

将小麦淀粉、糯米粉和粘米粉倒在一个容器里

步骤2 奶黄冰皮月饼的做法图解

加入糖粉,轻轻拌匀

步骤3 奶黄冰皮月饼的家常做法

将牛奶、玉米油倒在碗中混合均匀

步骤4 奶黄冰皮月饼的简单做法

将液体倒入面粉中,用蛋抽混合均匀

步骤5 奶黄冰皮月饼怎么吃

混合好的粉浆过筛两遍,以免有大颗粒

步骤6 奶黄冰皮月饼怎么做

将粉浆容器覆盖保鲜膜,静置约15分钟左右

步骤7 奶黄冰皮月饼怎么炒

锅中水烧开后,将容器放入锅中,大火蒸20分钟左右熟透,然后趁热用刮刀搅拌均匀并晾凉

步骤8 奶黄冰皮月饼怎么煮

晾凉的冰皮面团揉匀,戴着手套的话一点也不粘哦

步骤9 奶黄冰皮月饼怎么炖

将冰皮面团分成30g左右一个,揉成团;将奶黄馅分成20g左右一个,揉成团

步骤10 奶黄冰皮月饼怎么煸

取一块冰皮面团轻轻压扁,将奶黄馅放上,用虎口轻轻收起来

步骤11 奶黄冰皮月饼怎样煸

模具中抹一点黄油防粘,将面团放入月饼模压出形状即可

成品图
烹饪技巧

如果没有一次性手套,可以将糯米粉炒熟后,撒一点防粘
冰皮月饼冷藏几个小时后食用,口感和味道会更棒哦

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