奶黄馅

by 鸿云轩 3138 收藏 32829 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.6%
蛋白质
5.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

奶黄馅可以用来做广式甜点奶黄包,还可以做奶黄馅月饼,更可以用来做花式面包等各种甜点。

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主料2人份
辅料
黄油20克
白糖40克
展开全部辅料
步骤1 奶黄馅的做法大全

黄油加入白糖,隔水加热

步骤2 奶黄馅的做法图解

不必等黄油化开,软化后就可以与白糖搅拌均匀

步骤3 奶黄馅的家常做法

分次两、三加入蛋液,搅拌均匀。一次性加入蛋液也是可以的,只是一开始不融合。拌匀后,是稍稠的液体

步骤4 奶黄馅的简单做法

加入牛奶,搅拌均匀。如果搅拌不均匀,有油、液分离的现象也没关系,蒸后会融合的

步骤5 奶黄馅怎么吃

加入澄粉,搅拌均匀,这个是不用翻拌的,很稀的

步骤6 奶黄馅怎么做

搅拌均匀后,上锅蒸就可以了

步骤7 奶黄馅怎么炒

上气后蒸25分钟左右即熟。期间隔十分钟开锅,搅拌一次

步骤8 奶黄馅怎么煮

出锅后,稍凉,揉匀,团成丸即可

成品图
烹饪技巧

糖的份量是中度甜
以上份量做了10个馅,大小如图
一次用不完,可以密封放冰箱冷藏,但是冷藏以后会变硬

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