去年的时候做过一次奶黄馅,可是口感比较粗糙,不是很满意,今年重新找了个方子,而且做的时候每一步都小心翼翼的,果然是很满意。最起码比起前那个那次做的好多了!
将所有的粉类称好放在一个碗里!
黄油软化好了之后,用打蛋器搅匀,然后加入细砂糖再次搅拌均匀!
接着分3次加入鸡蛋液里面,每一次搅匀了再加下一次的
然后加入牛奶里面,搅匀
用筛网筛入所有的粉类到盆里,搅拌均匀
蒸锅里面放水烧热后,把奶黄糊糊放上面隔水蒸,中间不断的用打蛋器搅拌!
搅拌到熟了,成了很多小团就可以关火了
最后拿出蒸锅,拌成团就可以了!
在蒸的过程中,边加热边搅拌,使其受热均匀,这样出来会细腻一点!冷却之后就盖上保鲜膜,放冰箱冷藏起来,尽快的用完!