奶黄小餐包

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 0 收藏 24840 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.4%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
新手尝试

喜欢做小餐包,方便孩子带着上学的时候吃,孩子喜欢吃夹馅的面包,换着花样做小餐包,这次做的是奶黄馅的小餐包,配方中份量做12个

展开
主料5人份
辅料
黄油37克
白砂糖33克
奶粉26克
玉米淀粉17克
鸡蛋50克
杏仁片适量
展开全部辅料
步骤1 奶黄小餐包的做法大全

准备好材料和需要的份量

步骤2 奶黄小餐包的做法图解

主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟(发面包括和面和一次发酵)

步骤3 奶黄小餐包的家常做法

面包机工作的时间可以开始做奶黄馅,先软化好黄油

步骤4 奶黄小餐包的简单做法

黄油打发顺滑后加入白砂糖,再次打顺滑

步骤5 奶黄小餐包怎么吃

加入一个鸡蛋

步骤6 奶黄小餐包怎么做

低速慢打,注意不要打到油水分离

步骤7 奶黄小餐包怎么炒

加入过筛的奶粉和玉米淀粉

步骤8 奶黄小餐包怎么煮

混合到没有干粉的状态

步骤9 奶黄小餐包怎么炖

把奶黄馅面糊倒入不粘锅里

步骤10 奶黄小餐包怎么煸

小火慢慢翻炒到水份干一点关火盛出备用

步骤11 奶黄小餐包怎样煸

把奶黄馅平均分成12个小球

步骤12 奶黄小餐包怎样做

和面完成,顺手拉一个手套膜

步骤13 奶黄小餐包怎样炒

稍微整理一下面团,收圆发酵20分钟

步骤14 奶黄小餐包怎样煮

面团发酵完成

步骤15 奶黄小餐包怎样炖

面团取出轻压排气,平均分成12个小面团,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤16 奶黄小餐包的制作

取一个面团用擀面杖擀平放上奶黄馅

步骤17 奶黄小餐包的制作方法

面团捏紧收口朝下

步骤18 奶黄小餐包的制作大全

所有的面团包好馅放入模具中

步骤19 奶黄小餐包的做法大全

面团放入烤箱发酵20分钟

步骤20 奶黄小餐包的做法大全

面团发酵好后取出,在面团上刷一层薄薄的蛋液,撒上适量的杏仁片,预热烤箱上火130度,下火170度

步骤21 奶黄小餐包的做法大全

模具放入烤箱底层,上火130度,下火170度烤20分钟

步骤22 奶黄小餐包的做法大全

面包烤熟后取出脱模放凉

成品图
烹饪技巧

奶黄馅可以在和面的时候做,动作比较慢的可以先做奶黄馅再和面
夹馅部分可以换成豆沙或者椰蓉等其他食材
烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整

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