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奶酪包

by 雁儿(来自腾讯...) 468 收藏 6647 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
初级入门

我喜欢外形简单、口感淳厚的食物,近年来在朋友圈红得发紫的奶酪包正好符合我这一爱好,工序也不算复杂,于是自己动手开做!经过揉面、发酵、烘烤、筛粉等工序,这让人垂涎欲滴的美味奶酪包就呈现在面前,既满足了味蕾,又让人有了十足的成就感。

展开
主料4人份
辅料
奶油奶酪120克
淡奶油30克
细砂糖30克
奶粉30克
展开全部辅料
步骤1 奶酪包的做法大全

主料中除黄油以外的所有材料放入揉面机里,启动揉面程序揉10分钟

步骤2 奶酪包的做法图解

加入软化好的黄油,继续揉面30分钟

步骤3 奶酪包的家常做法

取出面团,再继续用手揉,直到能扯出半透明的薄膜

步骤4 奶酪包的简单做法

面团放入发酵机,启动醒面程序

步骤5 奶酪包怎么吃

面团发酵到2.5倍大,用手指在中间按个洞不回弹,面就算发好了

步骤6 奶酪包怎么做

面团拿出排气

步骤7 奶酪包怎么炒

放入两个六寸蛋糕模具中,盖上保鲜膜,放在温暖处进行二次发酵,约40分钟左右

步骤8 奶酪包怎么煮

表面刷上蛋液(如没剩下的也可以不刷),放入预热好的烤箱内上下火180度25分钟便可出炉

步骤9 奶酪包怎么炖

脱模后放冷却网上完全冷却

步骤10 奶酪包怎么煸

在冷却面包的同时,把所有辅料放在容器中隔开水融化、搅拌至润滑

步骤11 奶酪包怎样煸

圆面包切成四份

步骤12 奶酪包怎样做

切面再横切两刀

步骤13 奶酪包怎样炒

夹入搅拌好的奶酪,切面也抹上奶酪,沾上奶粉

步骤14 奶酪包怎样煮

表面用过筛的方式洒上一层奶粉。好了!所有工序完成

成品图
烹饪技巧

烘烤过程中,表面一上色,便可用锡箔纸盖住,以免烤焦
二次发酵很关键

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