奶酪包

by january0106 8142 收藏 65288 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94%
蛋白质
21.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
初级入门

最近网络上、朋友圈里被刷爆的一款面包, 我想不说,大家都知道,那便是奶酪包, 我一直不敢尝试,那是因为家里人都不怎么爱吃奶酪, 可还是经不起诱惑,最终还是尝试做了, 怕奶酪太腻,也怕长肉肉, 馅料里放得不多,味道刚刚好, 别怕长肉,真的值得尝试。

展开
主料5人份
辅料
奶油奶酪150克
糖粉15克
牛奶30克
奶粉适量
展开全部辅料
步骤1 奶酪包的做法大全

把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动

步骤2 奶酪包的做法图解

20分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面)

步骤3 奶酪包的家常做法

发面程序结束后,我没有立即取出,继续发了20分钟,面团总共发酵80分钟,发至2.5倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好

步骤4 奶酪包的简单做法

面团分割成2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤5 奶酪包怎么吃

排气滚圆后,放入6寸不粘模具中

步骤6 奶酪包怎么做

最后发酵45分钟左右至两倍大,表面均匀撒上高粉,烤箱预热170度,烤25分钟

步骤7 奶酪包怎么炒

制作奶酪馅,奶油奶酪提前软化,加入糖粉和牛奶,用打蛋器打至细腻的奶酪糊,待用

步骤8 奶酪包怎么煮

面包出炉后立即脱模,放置冷却架晒凉

步骤9 奶酪包怎么炖

用面包刀分成相同的四份

步骤10 奶酪包怎么煸

切面再切两刀夹奶酪糊,注意不能切断

步骤11 奶酪包怎样煸

将奶酪糊抹入夹缝里

步骤12 奶酪包怎样做

用抹刀在面包表面涂抹一层奶酪糊

步骤13 奶酪包怎样炒

最后两面沾上适量奶粉

步骤14 奶酪包怎样煮

这样奶酪包就做好了,可以开吃啦

成品图
烹饪技巧

由于面粉吸水性不同,配方中液体量酌情增减
烘烤温度根据自家烤箱自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦
此配方的奶酪糊做的并不多,因为我每个抹得都并不是很多,喜欢吃奶酪的,可以增加奶酪糊的量
奶油奶酪需要提前软化,如没有提前软化,可以隔水加热

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