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奶酪可可软欧

by 秦雪飞wi 379 收藏 6402 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.3%
甜味
<30分钟
较低热量

奶酪和巧克力的融合~味道真是棒棒哒

展开
主料3人份
辅料
夹馅:奶油奶酪200克
糖粉60克
葡萄干50克
奶油40克
展开全部辅料
步骤1 奶酪可可软欧的做法大全

提前准备葡萄干50克,泡水几个小时,也可以用锅小火煮个10分钟左右晾凉,葡萄干饱满一些

步骤2 奶酪可可软欧的做法图解

欧包除黄油外所有材料放入,鸡蛋我用的比较大,75克带壳称的,此时我用水是152克,面粉品牌是王后,如果鸡蛋略小,酌情加水,好时可可粉略粽黑度不够,如果用法芙娜可可粉可以减量

步骤3 奶酪可可软欧的家常做法

揉至粗膜,加入软化黄油继续揉,我是用厨师机三档揉的,大约揉13分钟

步骤4 奶酪可可软欧的简单做法

加入黄油之后揉13分钟,扯出手套膜

步骤5 奶酪可可软欧怎么吃

开始一发,我用的是烤箱发酵功能,大约35分钟就差不多,如果烤箱没有发酵功能,放到温暖处或者微波炉内,放入一杯热水,发酵至两倍大

步骤6 奶酪可可软欧怎么做

此时准备夹馅,奶油奶酪提前软化,加入糖粉打喜欢顺滑,然后分次加入淡奶油,,搅打至融合细腻,再加入软的葡萄干

步骤7 奶酪可可软欧怎么炒

面团发至两倍大,取出分成10个,排气揉匀,盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤8 奶酪可可软欧怎么煮

取一小勺馅,放入面皮包起来

步骤9 奶酪可可软欧怎么炖

然后进行二次发酵,二发后筛点面粉。烤箱预热175度

步骤10 奶酪可可软欧怎么煸

175度15分钟,根据烤箱火力而定

步骤11 奶酪可可软欧怎样煸

非常好吃~~

步骤12 奶酪可可软欧怎样做

非常好吃~~

成品图
烹饪技巧

任何一个面包方子加水量都不固定的,,鸡蛋如果小点可以酌情加水,也根据面粉品牌吸水量而改变

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