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奶酪牛奶排包

by 涛涛妈咪 1301 收藏 24119 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.8%
蛋白质
24.7%
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初中水平

涛妈做过一款相当受欢迎的牛奶排包,软棉的组织至今让我不能忘怀,有空的时候总会做上这么一款面包,今天,朋友问有没有能用奶酪做的面包,想为家里的孩子补补钙,因为奶酪本身就这样吃,孩子不太能接受这样的味道,所以希望做成孩子喜欢的面包,来让孩子接受一些奶酪,所以,今天涛妈为这位朋友送上这样一款软棉的排包,一层层柔棉的组织,再加入足够的奶制品,不止口感一流,里面的营养也是满满的哦,夏天的早晨,为你送上这么一款奶香味十足的奶酪牛奶排包,让你一整天精神满满。

展开
主料4人份
辅料
白糖62克
食盐3克
黄油30克
酵母粉3克
奶粉15克
牛奶115毫升
淡奶油15克
展开全部辅料
步骤1 奶酪牛奶排包的做法大全

准备所需食材

步骤2 奶酪牛奶排包的做法图解

中种材料:高筋面粉210克、牛奶115毫升、奶酪50克、白糖12克、酵母粉3克,全部加一起揉成团

步骤3 奶酪牛奶排包的家常做法

表面盖上湿毛巾,放温暖处发至2.5倍大小

步骤4 奶酪牛奶排包的简单做法

发好的中种材料撕成小块,和将主面团材料:高筋面粉90克、白糖50克、盐3克、奶粉15克、蛋白30克、淡奶油15克、黄油30克一起放进面包机桶里(其实可以将黄油留在下一个和面程序放,不过,涛妈一起放了,哈哈!),选择和面程序,15分钟完成后,再选择一个和面程序,一共揉了30分钟

步骤5 奶酪牛奶排包怎么吃

面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段

步骤6 奶酪牛奶排包怎么做

将揉好的面团分成6等份,放一边松驰15分钟

步骤7 奶酪牛奶排包怎么炒

松驰好的面团碾成长舌状,底边压平

步骤8 奶酪牛奶排包怎么煮

再由上往下卷

步骤9 奶酪牛奶排包怎么炖

卷成长的长条形

步骤10 奶酪牛奶排包怎么煸

整好形的面团整齐的排放在不粘烤盘里

步骤11 奶酪牛奶排包怎样煸

烤箱里放一碗温水,放进烤箱里,发至2.5倍大

步骤12 奶酪牛奶排包怎样做

烤箱180度预热,最下层用烤网烤20分钟即可

步骤13 奶酪牛奶排包怎样炒

出炉后脱模放凉,表面趁热刷上一层糖水或牛奶即可

步骤14 奶酪牛奶排包怎样煮

吃的时候一条条撕开来吃,很美味啊

烹饪技巧

中种的面团标准做法应该再发酵一次,然后再整形,再发酵的,由于我本身赶时间,而且消耗的比较快,所以,认为没有再发二次发酵,也是很不错的,上班族省时间的好办法哈
发好的面团光滑有弹性,轻轻用手轻压一下,能快速回弹,面团不留指印,这样就是发的很好的了
烤好的面包放至有一点点的余温时,就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦
这样的排包,选择一款好的不粘的烤盘很重要哦,好的烤盘上色脱膜都会是一流的哦,没有的朋友,就要在烤盘下面垫上不粘油纸了哈

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