奶酪小蛋糕

by 美乐猪 297 收藏 22609 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.7%
蛋白质
20.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较低热量
新手尝试

奶酪蛋糕是我个人很喜欢的一款蛋糕,它的口感非常细腻,而且入口即化!

展开
主料4人份
辅料
细砂糖45克
展开全部辅料
步骤1 奶酪小蛋糕的做法大全

准备好所需材料

步骤2 奶酪小蛋糕的做法图解

黄油隔水融化

步骤3 奶酪小蛋糕的家常做法

奶酪放入容器中,加入纯牛奶和黄油

步骤4 奶酪小蛋糕的简单做法

隔水加热,搅拌至奶酪融化至无颗粒状态即可离火

步骤5 奶酪小蛋糕怎么吃

蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里

步骤6 奶酪小蛋糕怎么做

蛋黄加入到融化好的奶酪中用蛋抽搅打均匀

步骤7 奶酪小蛋糕怎么炒

筛入低粉搅打至无干粉

步骤8 奶酪小蛋糕怎么煮

蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋(蛋白属碱性食物,添加白醋或柠檬汁可以使其更容易发泡),加入糖

步骤9 奶酪小蛋糕怎么炖

电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)

步骤10 奶酪小蛋糕怎么煸

取三分之一的蛋白霜到奶酪蛋黄糊里,翻拌均匀

步骤11 奶酪小蛋糕怎样煸

再将翻拌好的奶酪蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀

步骤12 奶酪小蛋糕怎样做

将翻拌好的奶酪蛋糕糊倒入心形模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡

步骤13 奶酪小蛋糕怎样炒

送入事先预热好的烤箱下层,水浴法,烤盘注入3cm高度的温水,把模具放入烤盘中,上下火140度,40分钟左右

步骤14 奶酪小蛋糕怎样煮

烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,晾上几分钟后蛋糕和模具会脱离开

步骤15 奶酪小蛋糕怎样炖

待降温后即可食用,放入冰箱冷藏味道会更佳哦!

成品图
烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度;模具用的是三能屋诺4寸金色不粘固底蛋糕模;鸡蛋每个带壳65克;奶酪据个人的经验用卡夫菲力奶油芝士烤出来的成品口感最佳

猜你喜欢

小蛋糕的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >