奶酥吐司

by 莎糖家 4 收藏 3847 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

吐司里加入奶酥,香甜美味。不防试试哦!

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主料1人份
辅料
奶酥材料:黄油50克
糖粉35克
奶粉60克
蛋黄液35克
展开全部辅料
步骤1 奶酥吐司的做法大全

准备好所要用到的材料

步骤2 奶酥吐司的做法图解

先做奶酥馅:软化好的黄油与糖粉放入盆中混合均匀

步骤3 奶酥吐司的家常做法

加入蛋黄液混合均匀

步骤4 奶酥吐司的简单做法

加入奶粉拌匀

步骤5 奶酥吐司怎么吃

这是拌好的奶酥馅状态

步骤6 奶酥吐司怎么做

把奶酥馅放进保鲜袋里,用擀面杖擀成2mm左右的薄片,放冰箱冷藏备用

步骤7 奶酥吐司怎么炒

接下来制作面包体部分:把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里

步骤8 奶酥吐司怎么煮

揉到扩展阶段,破洞边缘有锯齿状

步骤9 奶酥吐司怎么炖

加入软化好的黄油,继续揉至出手套膜。

步骤10 奶酥吐司怎么煸

揉好面团取出,不要用手去揉面团,轻轻团一下可以了

步骤11 奶酥吐司怎样煸

不用松弛,直接用擀面杖擀成比奶酥片大一圈就可以了。

步骤12 奶酥吐司怎样做

然后从上至下卷起来

步骤13 奶酥吐司怎样炒

卷好的卷用手稍微按扁一点点。然后用刮板平均切成3条。

步骤14 奶酥吐司怎样煮

把三个头压在一起固定

步骤15 奶酥吐司怎样炖

然后像编辫子一样编起来,收层部分与开头一样按压在一起捏紧

步骤16 奶酥吐司的制作

两头向后折过去。两个头碰在一起。

步骤17 奶酥吐司的制作方法

放进阳晨中国红吐司盒中进行发酵。

步骤18 奶酥吐司的制作大全

发至7/8分满模后,盖上盖子放进预热好的烤箱里(预热温度190度),烤箱调180度(烤箱内部实际温度165-170度左右)烤35分钟。烤好出炉脱膜。

成品图
烹饪技巧

此配方为一次发酵方法
面粉品牌不同吸水量也不同,液体的量根据面团的状态进行调整
吐司盒品牌不同,材质不同,烘烤时间根据自已平时烤吐司的时间调整
每台烤箱的脾气不同,烘烤的温度和时间仅供参考

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