奶香刀切馒头

by 阿大^.^ 2 收藏 5103 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.5%
蛋白质
18.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较高热量
初中水平

一直不明白超市那种速冻奶香馒头怎么做出来的,在家里无论是加奶粉,加牛奶,还是加炼乳都没有那种香味和细腻的口感!后来才知道是增加了许多的添加剂才有那样的效果。今天家里剩下一些淡奶油,天气热不想做面包了,就想来做些馒头,加入淡奶油的馒头还真有点奶香味,而且比不加的要细腻一些!

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主料4人份
辅料
1小勺
展开全部辅料
步骤1 奶香刀切馒头的做法大全

碗里放30g的水,加入酵母,再加入白糖里面搅拌至融化

步骤2 奶香刀切馒头的做法图解

面粉放在大盆里,加入淡奶油

步骤3 奶香刀切馒头的家常做法

将融化的酵母水倒入面粉盆中,然后加入剩下的40g的水

步骤4 奶香刀切馒头的简单做法

再用筷子搅成絮状,然后开始用手揉

步骤5 奶香刀切馒头怎么吃

揉成光滑的圆面团,盖上保鲜膜发酵

步骤6 奶香刀切馒头怎么做

发到2倍左右大小,取出揉匀排除空气

步骤7 奶香刀切馒头怎么炒

擀成一张长方形的大面皮

步骤8 奶香刀切馒头怎么煮

压薄尾部,由下往上卷起来,口子收紧

步骤9 奶香刀切馒头怎么炖

然后均匀的切成小段

步骤10 奶香刀切馒头怎么煸

放在蒸屉上,再次醒发15分钟左右,冷水入锅,中火蒸上15分钟左右,关火3分钟后再揭开盖子!

成品图
烹饪技巧

总的水量是70g,融化酵母的水也在其中。当然总的水量还要根据自己面粉的干湿来添加,做馒头尽量和的硬一点!
蒸好之后一定要不要马上揭开盖子,关火后,3~5分钟再揭开,不然馒头会突然遇冷而起皱!

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