奶香刀切馒头

by 土豆丝卷饼 5 收藏 1537 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95.4%
蛋白质
18.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

馒头是家里常备的主食。从来没有外买过,自己做很容易哦。 大多数我会做老面馒头,着急的时候才会用酵母做, 用酵母做馒头要比老面肥做的简单多了,老面肥的馒头后期放水碱的时候要拿捏好,多一点点还好,少了馒头会发酸。 今天我做了牛奶刀切馒头,省去手揉的功夫,有喜欢吃馒头的动手吧。

展开
主料4人份
辅料
酵母5克
展开全部辅料
步骤1 奶香刀切馒头的做法大全

牛奶热温,把酵母融化静置几分钟

步骤2 奶香刀切馒头的做法图解

用牛奶液搅拌面粉

步骤3 奶香刀切馒头的家常做法

最后揉成光滑的面团,温暖处饧发

步骤4 奶香刀切馒头的简单做法

面发好

步骤5 奶香刀切馒头怎么吃

面团在揉匀排气

步骤6 奶香刀切馒头怎么做

把面团擀成大饼状,从一段卷起,尽量卷紧一点

步骤7 奶香刀切馒头怎么炒

卷好后,用刀高高快速下切,手起刀落,剁的方式,把面团切成小段

步骤8 奶香刀切馒头怎么煮

在摆入蒸锅二次饧发

步骤9 奶香刀切馒头怎么炖

二次饧发两倍大后,烧开水蒸20分钟,断火后焖3分钟左右在开锅即可

成品图
烹饪技巧

蒸好的馒头不要马上开锅,不然馒头表面会塌陷出坑

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