奶香红糖馒头

by 西米Fiona 4 收藏 3067 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.7%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

自从到了北方生活,开始学习制作各种面食。起初,总是掌握不住水与面的比例。也许真是熟能生巧,或者说生活都是被逼出来的。没有人帮你的时候,硬着头皮也得上。正如人家所说,每一个海归都是烹饪高手。因为去到国外,西餐吃不惯,中餐吃不起,一切都得靠自己。时间长了,自然就练出来了。 吃不惯北方扎实又没味道的大馒头,如果是切片沾蛋液煎着吃,搭配小米粥,那倒是很赞。 如果是直接咬着吃,或者配上豆浆牛奶,那还得是南方这又软又香的甜馒头。

展开
主料4人份
辅料
酵母3克
150克
展开全部辅料
步骤1 奶香红糖馒头的做法大全

材料准备好

步骤2 奶香红糖馒头的做法图解

红糖切小块,用145克水化开,酵母用5克水化开(可以把水换成牛奶,我和面的时候才发面牛奶喝光了。用了奶粉代替)

步骤3 奶香红糖馒头的家常做法

过滤糖水

步骤4 奶香红糖馒头的简单做法

面粉加20克奶粉,倒进酵母水,倒进糖水,筷子搅成絮状。再用手揉捏,揉搓成光滑的面团

步骤5 奶香红糖馒头怎么吃

发酵到两倍大

步骤6 奶香红糖馒头怎么做

取出来排气,拿一些干面粉揣进去

步骤7 奶香红糖馒头怎么炒

直到切开没有大气孔

步骤8 奶香红糖馒头怎么煮

搓长条,手起刀落,切一块块

步骤9 奶香红糖馒头怎么炖

蒸锅放冷水,摆上馒头胚,盖上锅盖,二次发酵,待馒头胚膨胀,轻按有弹性。即可开火,旺火烧开,转中火蒸10分钟,闷5分钟开盖

成品图
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