奶香黄金角
by 17招财妹妹 7478 收藏 81421 浏览
步骤1
把馒头切成大约1cm厚的薄片
步骤2
将馒头片四周多余部分裁切
步骤3
将馒头片沿着中心点切成4个小的正方形
步骤4
将正方形一切为二，变成三角
步骤5
鸡蛋放入碗中打匀
步骤6
在打匀的鸡蛋中加入一小勺白糖并搅拌均匀（可视个人口味而定，因为蛋奶星星本来就有甜味）
步骤7
将蛋奶星星用擀面杖压碎（越细越好）
步骤8
用筷子夹起一片馒头，放在蛋液中使其浸透
步骤9
再将表面附着着蛋液的馒头片放入蛋奶星星碎中，使其表面裹满蛋奶星星碎
步骤10
平底锅中倒入食用油（以高出锅底2cm为准）
步骤11
待锅内油温达到85度左右时（油面开始气变化，油面陆续出现小泡，但还没沸腾，手放在锅子上方有温热感）将馒头片放入
步骤12
待一面煎炸至金黄后翻面继续，待两面都煎炸至金黄后即可出锅（煎炸的时候一要控制火候，二要注意翻面）
成品图
烹饪技巧
此款馒头在煎炸的时候非常容易爆油，切记小心
油温不宜过高，避免炸焦
记得勤翻面
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