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奶香鸡蛋小馒头

by 花凝雨嫣 711 收藏 11173 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.7%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
初级入门

这个小馒头,既可以当主食,也可以当小零食,松软香甜,比面包好吃,而且又方便携带,主要是吃了还顶饱。因为它是面食,又是发酵的,所以也好消化,做起来也不费事,早上现做也来得及,具体做法见下。

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主料2人份
辅料
酵母2克
黑芝麻5克
展开全部辅料
步骤1 奶香鸡蛋小馒头的做法大全

面粉、白糖、奶粉、鸡蛋放入碗中,今天运气真好,磕出来一个双黄蛋,酵母用牛奶化开,然后一点一点的倒入面粉里,和成面团,因为面粉的品牌不同,吸水性也不一样,所以牛奶的量是一个参考,不要一次性倒入进去,奶粉可加可不加,加了奶粉奶香味会浓一些

步骤2 奶香鸡蛋小馒头的做法图解

和成面团,和好的面团是柔软的,如果觉得面团有点硬,可以再稍微加点牛奶,如果面团太软了那就加点面粉,液体的量根据自己面粉增减。

步骤3 奶香鸡蛋小馒头的家常做法

和好的面放到温暖处发酵,发至面团的两倍大,就可以了

步骤4 奶香鸡蛋小馒头的简单做法

发酵好的面团,用手轻轻拉开,里边是呈蜂窝状的,这就证明面发酵好了

步骤5 奶香鸡蛋小馒头怎么吃

取出一块面团,撒上一把黑芝麻,揉进面团里

步骤6 奶香鸡蛋小馒头怎么做

把面团擀成饼状,厚度在0.4厘米左右,然后切成1厘米宽的长条

步骤7 奶香鸡蛋小馒头怎么炒

切成1厘米见方的小方块,切好之后不要急着下锅,让它再二次发酵一下。

步骤8 奶香鸡蛋小馒头怎么煮

二次发酵好的小馒头胚,看起来鼓鼓的,这样烙熟之后会非常的松软,我们平时蒸馒头或者蒸包子也是,整好形之后不要着急上锅蒸,二次醒发个十几分钟,蒸出来的馒头会非常的蓬松。

步骤9 奶香鸡蛋小馒头怎么炖

平底锅里刷上一层油,把小馒头放进去,烙至表面金黄即可

步骤10 奶香鸡蛋小馒头怎么煸

奶香小馒头就好了

成品图

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