这是一款一次发酵的奶香面包,简单易做,省时省力,松软可口,当早餐非常适合。 金山日式吐司粉是采用100%进口小麦,筋度高,韧性好,吸水性也强,很容易揉出膜,做出来的奶香面包松软可口,麦香馥郁!
准备好需要的食材
搅拌桶内加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉
启动厨师机和面功能
揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油
接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段
把面团均分成25份
依次滚圆后放入不粘烤盘中
放入烤箱中发酵,放一碗热水增加温度和湿度,面团发至两倍大
刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻
放入预热好的烤箱,上下火175度约25分钟
根据面粉吸水性来酌情增减水量按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。 烘烤表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深