奶香面包卷

by 雅雅杨小厨 1 收藏 26906 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.7%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
新手尝试

总有一些美好,是辛苦等待换来的。 所以,你要相信,属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待, 试着让自己变得更丰盛,强大。如果说做面包是一种享受我同意,如果说看面包发酵是一种享受的过程我也同意,一样美好的食物的呈现,那更是一种享受【我的面包日记】

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主料3人份
辅料
白豆沙100克
展开全部辅料
步骤1 奶香面包卷的做法大全

除橄榄油外把所有材料都投进面包机桶内(ACA)ASM-PE1210A

步骤2 奶香面包卷的做法图解

启动分钟按钮调时间

步骤3 奶香面包卷的家常做法

在加号按钮调出时间 我调的是3分钟

步骤4 奶香面包卷的简单做法

再下来是调时速啦 调第一档即可

步骤5 奶香面包卷怎么吃

这个时间和时速我调了2次

步骤6 奶香面包卷怎么做

按解锁按钮,㕑师机头会缓缓弹开

步骤7 奶香面包卷怎么炒

揉出来的状态是扩展阶段

步骤8 奶香面包卷怎么煮

这个状态可加入15g的橄榄油

步骤9 奶香面包卷怎么炖

这时先把面团和油用1档揉1分钟 再转2档钟揉3分钟

步骤10 奶香面包卷怎么煸

总共加起来10分钟就达到了完全扩展阶段了 这个状态除了做吐司其他面包都是可以的

步骤11 奶香面包卷怎样煸

揉圆放在料理碗中包上保鲜膜发酵

步骤12 奶香面包卷怎样做

发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

步骤13 奶香面包卷怎样炒

发酵好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气 揉好的面团刚好600克

步骤14 奶香面包卷怎样煮

分割成1个60g滚圆盖上保鲜膜松弛

步骤15 奶香面包卷怎样炖

擀成椭圆形翻面码上10g的白豆沙 另一头稍微整宽一点点

步骤16 奶香面包卷的制作

从上往下卷,卷至中间 剩下没卷到的刮板切成条条 再继续往下卷

步骤17 奶香面包卷的制作方法

收口处捏紧收口处朝下 以免发酵时收口处爆开

步骤18 奶香面包卷的制作大全

码在烤盘上

步骤19 奶香面包卷的做法大全

放进烤箱调至发酵区,发酵至1.5-2倍大

步骤20 奶香面包卷的做法大全

拿出烤箱,这时上下火170度预热10分钟

步骤21 奶香面包卷的做法大全

送进烤箱上下160度22分钟

步骤22 奶香面包卷的做法大全

成品出炉后移至烤网上晾凉即可

成品图
烹饪技巧

如果是夏天做面包那么酵母3克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
内馅可按个人的喜好来加

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