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奶香棉花蛋糕

by 鱼眼中的爱-YU 567 收藏 8172 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.8%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

下雨天总想做点什么吃,儿子说想吃没有奶油的蛋糕,平时做的最多的就是戚风了,最喜欢吃的是轻乳酪,但儿子不喜欢吃冷藏过后的乳酪蛋糕,于是折中一下选择了烫面的棉花蛋糕,烤好切开太惊喜了,组织非常棒,口感更是香醇柔软,奶香味十足,不到吃晚饭的时间大家都消灭掉了!

展开
主料3人份
辅料
玉米油40毫升
白糖40毫升
2克
展开全部辅料
步骤1 奶香棉花蛋糕的做法大全

准备好所需要的材料

步骤2 奶香棉花蛋糕的做法图解

把鸡蛋分开蛋清与蛋黄,蛋黄和牛奶混合搅拌均匀待用

步骤3 奶香棉花蛋糕的家常做法

玉米油倒入平底锅中中火烧开,关火后加入蛋糕粉

步骤4 奶香棉花蛋糕的简单做法

开小火,并用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态

步骤5 奶香棉花蛋糕怎么吃

油粉混合物放凉后加分次入牛奶和蛋黄的混合物

步骤6 奶香棉花蛋糕怎么做

混合好后的状态非常细腻

步骤7 奶香棉花蛋糕怎么炒

蛋白加盐打至鱼眼泡时加入一半白糖

步骤8 奶香棉花蛋糕怎么煮

中间再加入另一半白糖打至湿性发泡

步骤9 奶香棉花蛋糕怎么炖

取一半蛋白泡和蛋黄面糊混合拌均匀

步骤10 奶香棉花蛋糕怎么煸

拌好的蛋糊倒入蛋白碗中

步骤11 奶香棉花蛋糕怎样煸

用刮板翻拌成细腻的蛋糕糊,非常细腻且有光泽

步骤12 奶香棉花蛋糕怎样做

方模垫油纸,把蛋糕糊倒入烤模

步骤13 奶香棉花蛋糕怎样炒

烤箱提前预热170度,水浴法烤10分钟,再转150度烤40分钟

步骤14 奶香棉花蛋糕怎样煮

出炉后倒扣,撕去油纸放凉

步骤15 奶香棉花蛋糕怎样炖

切块,蛋糕组织很棒,柔软性极强

成品图
烹饪技巧

把玉米油换成黄油更香
蛋白打至湿性发泡即可
蛋糕出炉非常嫩,放凉后再切

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