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奶香南瓜小馒头

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妈妈常唠叨的一句是:“粗茶淡饭最实在”,也正是因为她这种这平凡朴实的生活观,使得爸爸和她年近七十岁,身体还非常硬朗。南瓜...

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主料 3人份

面粉 300克、南瓜115克

辅料

奶粉 25克、酵母粉 3克、白砂糖 30克、70克

奶香南瓜小馒头步骤1 奶香南瓜小馒头的做法大全

南瓜去皮冲洗干净,切成薄片蒸熟稍微倒掉里面的水份,再趁热用叉子按压成泥状,把面粉、奶粉、糖、酵母依次放入大的容器中,再加入稍凉的南瓜泥,接着加入牛奶

步骤2 奶香南瓜小馒头的做法图解

用筷子将面搅成松散状;再放置操作台搓揉成软硬适中的光滑面团并放常温松弛5分钟,即可开始整形

步骤3 奶香南瓜小馒头的家常做法

将松弛好的面团按扁擀成约2厘米厚的长方形,用粉用刷子轻轻扫去面皮表面多余的粉

步骤4 奶香南瓜小馒头的简单做法

再均匀喷上少许清水,接着将面皮卷成圆柱体,再从面团中心向两边轻轻搓揉

步骤5 奶香南瓜小馒头怎么吃

让圆柱体面团粗细均匀后,再分别切成差不多大小的生坯馒头,稍微整一下形,再放防粘蜡纸上,直接放入蒸笼内盖上盖子,进行最后的发酵约15分钟,蒸锅内注入适量水大火烧开后,放入蒸笼用中大火蒸10分钟即可熄火,再隔三五分钟可开盖食之

奶香南瓜小馒头成品图
烹饪技巧

因为南瓜含水性大,在搓揉面时如果觉得黏可视情况适量添加面粉操作

原创菜谱创建时间:2014-10-17 16:09:44
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