奶香浓郁,不加一滴水的酸奶烤饼,做法简单,比蛋糕还好吃!

by 土豆丝卷饼 345 收藏 1943 浏览
奶香味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

面食的花样很多,我今天分享一道超好吃的主食,奶香浓郁,不加一滴水,吃起来特过瘾的酸奶鸡蛋饼。

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主料未知
辅料
酵母3克
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步骤1 奶香浓郁,不加一滴水的酸奶烤饼,做法简单,比蛋糕还好吃!的做法大全

把酵母放入面粉中翻拌一下

步骤2 奶香浓郁,不加一滴水的酸奶烤饼,做法简单,比蛋糕还好吃!的做法图解

打入两个鸡蛋,鸡蛋不要用太小的,如果用小的笨鸡鸡蛋就用3个

步骤3 奶香浓郁,不加一滴水的酸奶烤饼,做法简单,比蛋糕还好吃!的家常做法

把面粉和鸡蛋先简单拌一拌,然后倒入酸奶。酸奶就是普通的原味酸奶,不要用有比较稠的老酸奶

步骤4 奶香浓郁,不加一滴水的酸奶烤饼,做法简单,比蛋糕还好吃!的简单做法

最后把这些材料揉成面团,盖好,温暖处饧发2倍大

步骤5 奶香浓郁,不加一滴水的酸奶烤饼,做法简单,比蛋糕还好吃!怎么吃

发好的面团取出排气,简单揉一揉

步骤6 奶香浓郁,不加一滴水的酸奶烤饼,做法简单,比蛋糕还好吃!怎么做

把面团分成小面剂子,再滚圆,我分了9个,整理成圆形,取其中一个面剂用平底的盘子直接按压成大饼,比较省事。也可以用擀面杖擀都行

步骤7 奶香浓郁,不加一滴水的酸奶烤饼,做法简单,比蛋糕还好吃!怎么炒

放入刷油预热好的电饼铛中,小饼生胚的表面刷油锁住水分,盖盖子小火烙制。看到小饼涨发,两面变色,按压后能迅速回弹就是熟了

步骤8 奶香浓郁,不加一滴水的酸奶烤饼,做法简单,比蛋糕还好吃!怎么煮

“格琳诺尔雪花粉,强筋优质的小麦粉”

成品图
烹饪技巧

和面的时候,鸡蛋和酸奶都提前从冰箱内取出来,回到室温,也可以取出来用温水泡一泡再打开用,这样利于发酵,不然冰凉的会延长面团发酵的时间
发好的面团,整理成小剂子,不用再次饧发了,直接上锅烙制就可以
饼有一定厚度,表面刷油锁住水分,小火烙制就可以,火大了容易外糊内生

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