奶香吐司

by 黄豆豆的一家 439 收藏 13207 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95.1%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
中级掌勺

一段时间没做面包开始想念面包的味道,趁天冷之前赶紧做做,再过段时间天冷了想做面包又得依靠烤箱来辅助发酵,目前利用常温发酵做面包正合适,不冷也不热,夏天做面包经常担心因为温度过高而发酵过头,目前完全不会担心此问题。 参考份量:450g吐司

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步骤1 奶香吐司的做法大全

将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段

步骤2 奶香吐司的做法图解

揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小

步骤3 奶香吐司的家常做法

将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为3等份,滚圆静置15分钟左右

步骤4 奶香吐司的简单做法

将静置好的面团擀成椭圆形

步骤5 奶香吐司怎么吃

从一端卷向另一端,收口处朝下

步骤6 奶香吐司怎么做

卷好的面包团放吐司盒中常温下发酵45分钟左右

步骤7 奶香吐司怎么炒

发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液,放入180度预热好的烤箱中下层、上下火烤45分钟

步骤8 奶香吐司怎么煮

出炉后放烤网架上凉凉

成品图
烹饪技巧

牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整
烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整

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