奶香小蛋糕

by 西镇一婶 2008 收藏 21419 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.7%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<10分钟
较低热量
初级入门

这个小蛋糕的特色是奶香味浓郁,所以牛奶和奶粉都要用全脂的。别舍不得那点料钱,要知道,去超市里买一堆零食的钱,也许并不比这些钱少。但问题是,吃进肚子里,特别是做给孩子吃的,品质能一样嘛? 份量:我用了一个棒棒糖大蛋糕模一个和迷你KITTY模,大约30个吧。

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主料2人份
辅料
细砂糖50克
黄油50克
牛奶40克
展开全部辅料
步骤1 奶香小蛋糕的做法大全

黄油和牛奶放入奶锅,小火加热到黄油溶化成液态,不要煮沸,然后放一边备用

步骤2 奶香小蛋糕的做法图解

将两个鸡蛋和蛋黄倒入打蛋盆,然后加入细砂糖,电动打蛋器快速打发

步骤3 奶香小蛋糕的家常做法

打发到鸡蛋液变成淡淡的黄色,提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失的状态

步骤4 奶香小蛋糕的简单做法

将低粉和奶粉混合过筛,倒入蛋黄液中,然后用刮刀迅速翻拌

步骤5 奶香小蛋糕怎么吃

再倒入第一步的黄油牛奶,继续翻拌均匀,到面糊细腻的状态

步骤6 奶香小蛋糕怎么做

事先将模具内壁涂好一层薄油防粘,然后将拌好的面糊倒入,8分满即可(我只拍了KITTY猫的,没拍棒棒糖那个模子),烤箱预热190度,中层上下火,烤8分钟,表面变金黄色就好了

步骤7 奶香小蛋糕怎么炒

这就是烤好的样子,接触烤盘的部分有点火大了,哈哈,还是用标准的蛋糕模烤最好

烹饪技巧

如果你不想用黄油,用色拉油也可以
这个蛋糕用小模子烤最好,高火时间短。如果你用大模子,就要温度调低时间长一些,我试过,中间会有些湿,口感不如小模子
如果你没有我用的模具,用普通的小蛋糕模也可以,建议用小的纸杯蛋糕或者硅胶模更好,脱模方便

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