奶香小面包

by 我虾米了 1 收藏 3925 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

不玩烘焙的人,可能很难理解为什么会有人愿意花费好几个小时只为了做出这么几个小面包。真的,别看只是几个小面包,揉面累死人,发酵等死人,一晚上的时间都搭进去,第二天早上我一个人就能把它们全干掉了——可能还不够吃。 但是,那些我们在制作面包的过程中,过程后体会到的快乐,不玩烘焙的人,他们也不会懂。至少对我来说,吃到自己亲手制作面包的满足感,很多年了,一直都在。今天这款小面包,揉面很难,发酵很慢,味道很很棒。玩儿自己的烘焙,吃自制的面包,感受自己滴快乐,这种感觉,你懂的~

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主料2人份
中裕面包用小麦粉400克
辅料
细砂糖45克
4克
酵母4克
黄油30克
蜂蜜水蜂蜜和水2:1
展开全部辅料
步骤1 奶香小面包的做法大全

把所有原料除黄油外放入面包桶,启动和面程序

步骤2 奶香小面包的做法图解

一个程序结束后放入黄油,继续揉制

步骤3 奶香小面包的家常做法

揉至能拉出粗膜,即扩展阶段

步骤4 奶香小面包的简单做法

保鲜膜覆盖,进行基础发酵!

步骤5 奶香小面包怎么吃

基础发酵,两倍或者两倍半大,手指沾面粉戳孔不回缩不反弹,即可!

步骤6 奶香小面包怎么做

取出面团,挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟,然后平均分成25(每个大约29克)等份,把所有面团,滚圆

步骤7 奶香小面包怎么炒

依次留出间距放入烤盘,保鲜膜覆盖,进行二次发酵

步骤8 奶香小面包怎么煮

二次发酵两倍大,即可

步骤9 奶香小面包怎么炖

放入上下管预热180度的烤箱中层,烘烤20分钟左右,表面金黄,即可

步骤10 奶香小面包怎么煸

出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).

步骤11 奶香小面包怎样煸

成品图

成品图
烹饪技巧

烘烤温度根据自家烤箱适当调整

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