奶油蛋糕

by 白~雾(来自腾讯.) 8 收藏 57603 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

我的中空模具是六寸的15cm,在网上搜了好多方子基本是两个鸡蛋,第一次就照着做了,结果烤出来变了可可味的蛋糕,亲们你们懂得,可能温度高还是蛋糕粉少了,这次自己调整了方子,烤出来的蛋糕爬的很高,下次再上这个戚风蛋糕的方子,可惜某人急于脱模,把蛋糕变的好丑,但我不怕,反正做奶油蛋糕,可以让它瞬间变成漂亮的蛋糕。

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主料未知
辅料
淡奶油340克
绵白糖32克
粉色素1滴
展开全部辅料
步骤1 奶油蛋糕的做法大全

准备所需材料(照片用的之前的,实际用了三个鸡蛋)

步骤2 奶油蛋糕的做法图解

蛋黄里放入10克糖搅拌均匀

步骤3 奶油蛋糕的家常做法

加入色拉油搅拌均匀

步骤4 奶油蛋糕的简单做法

加入牛奶搅拌均匀

步骤5 奶油蛋糕怎么吃

低粉过刷后倒入蛋黄里

步骤6 奶油蛋糕怎么做

蛋清和蛋黄分开,蛋清要倒在无水的打蛋盆里,用打蛋器打发到鱼眼发泡,第一次加入糖是打至比原来的大一倍,第二次放入糖打至有纹路状态,第三次放入糖打到硬性发泡状态(短直的小尖角)

步骤7 奶油蛋糕怎么炒

用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊,三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀

步骤8 奶油蛋糕怎么煮

将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀

步骤9 奶油蛋糕怎么炖

将蛋糕糊装入蛋糕模具中,用力震两下,震出大气泡。 放烤箱中下层,135度,烤约35分钟,中途尽量不开烤箱门,烤好后马上取出倒扣,以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可

步骤10 奶油蛋糕怎么煸

蛋糕一切二

步骤11 奶油蛋糕怎样煸

淡奶油里放入糖,将淡奶油打发好

步骤12 奶油蛋糕怎样做

取一片蛋糕片,

步骤13 奶油蛋糕怎样炒

放上奶油,把奶油抹平

步骤14 奶油蛋糕怎样煮

盖上另一片蛋糕,继续抹平

步骤15 奶油蛋糕怎样炖

全部抹平的蛋糕,(看着很不光滑吧,别急我会把它全部掩盖掉)

步骤16 奶油蛋糕的制作

取一小部分淡奶油,放入一滴色素

步骤17 奶油蛋糕的制作方法

搅拌均匀

步骤18 奶油蛋糕的制作大全

接下来就是自己随性发挥啦

成品图
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