< 美食杰 菜谱分类 >

奶油蛋糕卷

by 暮色影子 401 收藏 9782 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.4%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

发小点名要吃,俺做奶油蛋糕卷。立马行动去买奶油,动手制作一款放心的奶油蛋糕卷。因为要送人拍照的时候也没切开,做完卷起来垫上油纸就拍了。松软的蛋糕卷口感很不错,得到发小和她家人的喜爱和点赞。

展开
主料4人份
辅料
鸡蛋4个
40克
70毫升
淡奶油蛋糕用100克
白醋数滴
植物油30毫升
展开全部辅料
步骤1 奶油蛋糕卷的做法大全

鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里、保证容器里无油无水

步骤2 奶油蛋糕卷的做法图解

在蛋黄的碗里加入、油、搅打融合均匀、再放水继续搅打

步骤3 奶油蛋糕卷的家常做法

水和鸡蛋黄液已经搅打均匀融合、加入过筛的面粉

步骤4 奶油蛋糕卷的简单做法

手动搅打成为蛋黄糊

步骤5 奶油蛋糕卷怎么吃

蛋清用电动打蛋器低速搅打、滴白醋几滴、出现大泡加三分之一的糖

步骤6 奶油蛋糕卷怎么做

继续搅打、加糖、搅打

步骤7 奶油蛋糕卷怎么炒

提起打蛋器蛋白已经出现小弯弯即可

步骤8 奶油蛋糕卷怎么煮

取三分之一,或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则的手法拌、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的口感

步骤9 奶油蛋糕卷怎么炖

拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒

步骤10 奶油蛋糕卷怎么煸

蛋糕糊倒在铺油纸的烤盘里

步骤11 奶油蛋糕卷怎样煸

烤箱200度预热 三分钟、烤盘放在烤箱中层、温度150°、时间18分钟

步骤12 奶油蛋糕卷怎样做

烤好立即取出、倒扣揭去油纸

步骤13 奶油蛋糕卷怎样炒

凉一下散去热气、过程中把蛋糕盖上、免得风吹干燥、抹上奶油或者果酱

步骤14 奶油蛋糕卷怎样煮

从一端卷起、定型

成品图
烹饪技巧

蛋糕卷做的不开裂,个人感觉二点需要注意、一是打蛋清不要过头、二是烤箱的温度不能太高
各家烤箱功率温度不同、供参考.

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

奶油蛋糕的做法

更多 >
猜你喜欢

相关推荐

更多 >