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奶油蛋糕卷

by Q猪宝宝 279 收藏 20208 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.9%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

奶油和蛋糕永远是最好的搭配…… 做抹茶蛋糕剩出来一点淡奶油,扔了怪可惜的,开封了又不能放太久,所以还是先利用完毕吧!并不是所有人都能接受绿茶的味道,所以,这次我做了一个原味的蛋糕卷,送给爷爷嫲嫲吃,嫲嫲很喜欢吃蛋糕的哦!这个时候,下午三点多,正是午休醒来吃下午茶的时候,做好赶快送过去,一起温馨地叹下午茶点~!

展开
主料2人份
辅料
淡奶油霜适量
展开全部辅料
步骤1 奶油蛋糕卷的做法大全

将蛋白和蛋黄分离。往4个蛋黄里加入低筋粉,花生油,盐,纯牛奶

步骤2 奶油蛋糕卷的做法图解

用手动打蛋器充分搅拌均匀,成顺滑带有黏性的蛋糕糊

步骤3 奶油蛋糕卷的家常做法

蛋白分3次加入绵砂糖打发至硬性发泡

步骤4 奶油蛋糕卷的简单做法

将打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊

步骤5 奶油蛋糕卷怎么吃

烤盘铺上吸油纸,涂上一层花生油,然后倒入蛋糕糊。敲打烤盘底部,震荡出气泡

步骤6 奶油蛋糕卷怎么做

烤箱预热,上下火,中层,170度烤20分钟

步骤7 奶油蛋糕卷怎么炒

取出蛋糕,立即倒扣

步骤8 奶油蛋糕卷怎么煮

撕去吸油纸,并马上盖回去。待蛋糕冷却

步骤9 奶油蛋糕卷怎么炖

将蛋糕翻转,斜切去近身端和远端的蛋糕边,并以2cm的间隔划上浅痕

步骤10 奶油蛋糕卷怎么煸

涂上一层糖浆(绿茶蛋糕剩出来的糖浆,用20ml的热水融化10克粗砂糖得来的)

步骤11 奶油蛋糕卷怎样煸

抹上适量的淡奶油(绿茶蛋糕剩出来的)

步骤12 奶油蛋糕卷怎样做

将蛋糕卷起定型

步骤13 奶油蛋糕卷怎样炒

切成2cm厚度的蛋糕片,美味可以分享咯~

成品图
烹饪技巧

蛋糕卷冷藏一晚,味道更佳哦!

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