奶油蝴蝶结椰蓉面包

by mature11 1 收藏 3061 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

我超喜欢椰蓉,椰蓉跟黄油、奶油很配啊,跟他们配在一起才更能激发椰蓉的香味。含有奶油的面包配方真是太香了,难以抵御的诱惑,本来我减肥的也忍不住吃了一个。 本来想做心形椰蓉面包的,结果整形时弄错了,就成了蝴蝶结状,不过也不错啊,就这样吧,哈哈!

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主料未知
辅料
椰蓉馅:黄油28克
30克
椰蓉50克
全蛋液30克
全蛋液(刷表面)少量
展开全部辅料
步骤1 奶油蝴蝶结椰蓉面包的做法大全

除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机和面程序,

步骤2 奶油蝴蝶结椰蓉面包的做法图解

20分钟后加入事先切块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段,面包机发酵

步骤3 奶油蝴蝶结椰蓉面包的家常做法

面团发酵的过程中可以准备椰蓉馅,所有椰蓉馅材料调好备用

步骤4 奶油蝴蝶结椰蓉面包的简单做法

发酵至2倍大,手指沾面粉插孔面团,孔洞不回缩,面团不塌陷,发酵完毕

步骤5 奶油蝴蝶结椰蓉面包怎么吃

取出面团挤压排气,平均分成大小相同的小面团(我这个大概75克一个),盖保鲜膜饧面20分钟

步骤6 奶油蝴蝶结椰蓉面包怎么做

取出一个面团擀圆,包入椰蓉馅

步骤7 奶油蝴蝶结椰蓉面包怎么炒

包起,收口一定要捏紧,否则下一步会涨开,露椰蓉

步骤8 奶油蝴蝶结椰蓉面包怎么煮

按扁,擀成长椭圆形,动作要轻,不要露椰蓉

步骤9 奶油蝴蝶结椰蓉面包怎么炖

从上往下折起

步骤10 奶油蝴蝶结椰蓉面包怎么煸

再从左往右折一下

步骤11 奶油蝴蝶结椰蓉面包怎样煸

从中间切一刀,底部不要切断

步骤12 奶油蝴蝶结椰蓉面包怎样做

左右两边向上翻断面朝上。入烤箱二次发酵,烤盘下面放一碗热水,烤箱设置60度,发酵30-40分钟。取出热水,取出烤盘,表面刷蛋液

步骤13 奶油蝴蝶结椰蓉面包怎样炒

烤箱预热165度,烤20分钟,8-10分钟的时候比较关键,要盯着,表面上色到满意立即盖锡纸。这是烤好的样子,黄灿灿的真漂亮,椰蓉的味道混合着奶油和黄油的香味,实在忍不住吃了一个

成品图
烹饪技巧

烤箱温度根据自己温度调节,我是17升小烤箱,所以温度低些

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