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奶油面包的做法

奶油面包

by 马琳的点心书

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奶油面包营养建议

奶油面包的食材2人份

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奶油面包的做法

1 奶油面包菜谱图解

除黄油外的所有食材都放入厨师机中

2 奶油面包菜谱图解

揉面十五分钟以后加入软化的黄油

3 奶油面包菜谱图解

继续揉面十几分钟,取一小块面团,可以拉出一层薄膜即可

4 奶油面包菜谱图解

揉圆放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱进行第一次发酵

5 奶油面包菜谱图解

发酵到2.5倍大之后用手指沾一点面粉扎个小洞,不回缩就发酵好了

6 奶油面包菜谱图解

取出后在案板上按扁排气

7 奶油面包菜谱图解

平分成10个小圆球,揉圆盖上保鲜膜室温醒发20分钟

8 奶油面包菜谱图解

然后取一个小球擀成橄榄状

9 奶油面包菜谱图解

然后由一层卷起来

10 奶油面包菜谱图解

成为一个锥形

11 奶油面包菜谱图解

把锥形擀成长条状

12 奶油面包菜谱图解

由最宽处向上卷起

13 奶油面包菜谱图解

收口朝下压实放在烤盘上进行第二次发酵

14 奶油面包菜谱图解

发酵到1.5倍大

15 奶油面包菜谱图解

表面刷一层蛋液,送入预热好180度的烤箱中层,大约烤15-18分钟,表面金黄即可

16 奶油面包菜谱图解

当当当当~出炉

成品图

奶油面包的烹饪技巧

放入食材的时候,是先放液体再放粉类,酵母放在面粉中间
没有发酵箱可以用烤箱的低温发酵功能,但是里面要放一盆水增加湿度
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