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除黄油外的所有食材都放入厨师机中
揉面十五分钟以后加入软化的黄油
继续揉面十几分钟,取一小块面团,可以拉出一层薄膜即可
揉圆放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱进行第一次发酵
发酵到2.5倍大之后用手指沾一点面粉扎个小洞,不回缩就发酵好了
取出后在案板上按扁排气
平分成10个小圆球,揉圆盖上保鲜膜室温醒发20分钟
然后取一个小球擀成橄榄状
然后由一层卷起来
成为一个锥形
把锥形擀成长条状
由最宽处向上卷起
收口朝下压实放在烤盘上进行第二次发酵
发酵到1.5倍大
表面刷一层蛋液,送入预热好180度的烤箱中层,大约烤15-18分钟,表面金黄即可
当当当当~出炉
放入食材的时候,是先放液体再放粉类,酵母放在面粉中间
没有发酵箱可以用烤箱的低温发酵功能,但是里面要放一盆水增加湿度
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