奶油面包

by 海之韵美食记 2 收藏 4390 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
初中水平

以前很喜欢吃奶油面包,那时候并不知道上面挤的是用植物性奶油。自从自己学会了做面包,已经不再光顾面包店了。这是一款奶香味十足的面包,不但加了淡奶油揉面,而且在面包上还挤满了香滑的淡奶油,忍不住吃了一个又一个。此配方可以做9个面包。

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主料4人份
辅料
细砂糖59克
纯牛奶80克
奶粉15克
酵母3克
展开全部辅料
步骤1 奶油面包的做法大全

将牛奶,70克淡奶油,7克糖,17克蛋液,面粉放面包机桶,最后放2克酵母,启动面包机和面程序,和面20分钟

步骤2 奶油面包的做法图解

和好的面团,用保鲜袋装着,放进冰箱冷藏17个小时以上

步骤3 奶油面包的家常做法

将发酵好的中种面团撕成小块放进面包机桶,再加入37克细砂糖,3克盐,15克奶粉,20克鸡蛋液,1克酵母

步骤4 奶油面包的简单做法

启动面包机的和面程序,时间20分钟,加入5克黄油

步骤5 奶油面包怎么吃

再启动和面程序,时间20分钟

步骤6 奶油面包怎么做

和好的面团取出,滚圆,盖上保鲜膜,静置25分钟

步骤7 奶油面包怎么炒

分成均等9份,滚圆,盖上保鲜膜,松驰10分钟

步骤8 奶油面包怎么煮

把面团擀成长条形,一边的短边擀簿

步骤9 奶油面包怎么炖

从上往下卷起

步骤10 奶油面包怎么煸

卷成橄榄形,放不粘烤盘上

步骤11 奶油面包怎样煸

放烤箱内,再放置一碗热水,启动烤箱的发酵档,发酵两倍大,表面涂蛋液

步骤12 奶油面包怎样做

烤箱提前预热至170度,中下层,15分钟

步骤13 奶油面包怎样炒

做好的面包放凉,用面包刀在中间切一刀,但不切断

步骤14 奶油面包怎样煮

150克淡奶油加入15克细砂糖打至十分发,将打发好的淡奶油装进裱花袋内。在切开的面包内挤入奶油

步骤15 奶油面包怎样炖

再在表面挤上奶油

成品图
烹饪技巧

面团和至扩展阶段即可。淡奶油需打至十分发

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