奶油蜜红豆吐司

准备好奶油蜜红豆吐司所需的食材： 中种面团：高粉250克，酵母1.5克，细砂糖8.5克，牛奶80克，淡奶油70克，蛋白17.5克，黄油5克。主面团：糖37.5克，酵母1克，奶粉15克，盐3克，蛋白20克，黄油5克 夹馅：蜜红豆适量

将中种面团的所有材料倒入面包桶，启动面包机揉面25分钟

揉至面成团稍具光滑阶段即可，放至温暖处发酵

一发至2-2.5倍大

发好的中种面团撕成小块投入面包桶

将主面团的材料除黄油外一起放入面包机里，启动和面程序，揉面15分钟

暂停面包机，放入黄油，再启动面包机揉15分钟，检查一下手套膜，如果不太好，就在案板上在摔打揉搓一下，到出现手套膜即可

面团滚圆包上保鲜膜松弛30分钟

30分钟后，将面团排气，平均各分成三份，盖保鲜膜松弛15分钟

取一个面团，擀成椭圆形

翻面，撒上蜜红豆

两边稍向内折，自下至上卷起面团，注意将上面的边缘压薄薄的，这样卷起来的时候面团好贴合

将卷好的面团放入吐司盒中

在温度湿润处发酵至7分满后，盖上吐司盒盖

放入预热好的烤箱，下层180度烘焙35分钟