奶油蘑菇意面

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22%
蛋白质
3.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较低热量
新手尝试

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 元旦的时候带宝宝去吃西餐,本来我是自己点了一份奶油蘑菇意面,没想到却被宝宝看上了,以前做意面的时候都是用番茄汁调味,所以这次我尝试了一下用奶油来做酱汁,结果一不小心就做出了西式的感觉。 每根意面上都裹上了香浓的奶油,再加上香菇和菠菜的鲜美清新,别具一番风味,各种蔬菜添加在里面,营养搭配得非常赞哦~ 伴着裹上奶油的意面,宝宝tulutulu吃得很开心,就用这一道奶香味十足的意面,搞定了我家不爱吃蘑菇的熊孩子。

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主料2人份
辅料
奶油适量
盐(周岁以上宝宝少量添加)少许
展开全部辅料
步骤1 奶油蘑菇意面的做法大全

准备食材:香菇50g、洋葱55g、菠菜30g、杏鲍菇50g、意大利面80g、奶油适量。 PS: 奶油是为了给面条提味,吃起来味道更加香浓。如果没有奶油的话,也可以用黄油、奶酪或者白酱、番茄酱代替

步骤2 奶油蘑菇意面的做法图解

锅内倒入清水煮沸,添加一点点的食盐,然后双手抓住意面,像拧毛巾一样,上面的手向左扭,下面的手向右扭,双手反向转动,再轻轻松手,意面就会呈放射性装散落到锅中啦! PS: 这样面条就会自动落入锅中了,这种下面的方式可以让意面的受热更加均匀、每根意面的煮熟程度相同

步骤3 奶油蘑菇意面的家常做法

大概煮到18分钟左右后将意面捞出,滴入少许橄榄油,搅拌均匀。 PS: 意面煮熟后,不用像普通面条一样过冷水,因为意面煮好后接触冷水的话会变硬,可以滴入少许橄榄油来防止意面粘连在一起。 橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油,初榨橄榄油更有营养,但是不耐高温,不适合用来炒菜,所以在拌面、凉拌菜或者包馅的时候,用初榨橄榄油就最合适不过的了。

步骤4 奶油蘑菇意面的简单做法

水煮沸后,放入香菇焯1分钟,去掉香菇的异味

步骤5 奶油蘑菇意面怎么吃

然后将香菇切成适合宝宝咀嚼的大小

步骤6 奶油蘑菇意面怎么做

杏鲍菇洗净后,切成细条状。 PS: 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,促进胃肠消化

步骤7 奶油蘑菇意面怎么炒

水烧开后,放入菠菜焯30秒左右。 PS: 菠菜的涩味其实就是草酸带来的,焯烫可以去除掉50-70%的草酸,这时菠菜的草酸含量就降低到和其他蔬菜差不多的水平了

步骤8 奶油蘑菇意面怎么煮

然后将焯好的菠菜晾凉后切碎

步骤9 奶油蘑菇意面怎么炖

取一小块洋葱,切成碎末。 PS: 洋葱在西方的餐桌上是比较常见的一种食材,外国人对洋葱的情节就像我们对土豆一样。洋葱中所含的硫化物可以促进消化、杀菌、提高免疫力,而且洋葱也非常适合来给菜肴提味。但宝宝不太喜欢吃,所以我尽量把它们切得特别碎。

步骤10 奶油蘑菇意面怎么煸

锅中倒入少许油,然后放入洋葱煸炒至出香味

步骤11 奶油蘑菇意面怎样煸

然后将香菇和杏鲍菇倒入锅中翻炒,炒至杏鲍菇的颜色微微变黄。 PS: 为了避免糊锅,一定要小一点火呦!

步骤12 奶油蘑菇意面怎样做

待蘑菇炒熟炒软后,将奶油倒入锅中,翻炒均匀。这时候就可以闻到奶油入锅的香味了。 PS: 奶油不要倒入太多噢,稍微借一下味儿就可以了。在选购奶油的时候,要购买动物奶油哦

步骤13 奶油蘑菇意面怎样炒

周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味

步骤14 奶油蘑菇意面怎样煮

再将煮好的意大利面倒入锅中,翻炒均匀

步骤15 奶油蘑菇意面怎样炖

最后将菠菜倒入锅中

步骤16 奶油蘑菇意面的制作

将所有食材翻炒均匀

步骤17 奶油蘑菇意面的制作方法

香浓的奶油蘑菇意面就做好啦,这一盘子做得不多,又要跟宝宝抢起来了

步骤18 奶油蘑菇意面的制作大全

如果给小一点的宝宝吃,可以用辅食剪将面条剪碎再来食用。快快开动吧~

成品图
烹饪技巧

意面中加入了奶油,使得做好的意面奶香浓郁,非常好吃
被称为蘑菇皇后的香菇能够预防宝宝龋齿。因为香菇所含的香菇多糖,可以抑制口腔内致病菌的生长,阻止牙菌斑的形成,防止龋齿。此外,香菇还含有一般蔬菜缺乏的维生素D,它可以增强人体的免疫力,对儿童骨骼和牙齿的发育有很大的好处

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