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奶油泡芙的做法

奶油泡芙

by 佑见炊烟

喜欢刚出烤箱的泡芙那脆脆的口感和浓浓的奶香味,所以非常有兴趣尝试各种不同的配方,想寻找出口感最好的配方,今天试的是君之的用植物油的配方。这个配方将黄油改成了植物油,口感也还不错,但我更喜欢黄油的奶香味,这个配方对于那些害怕长胖的美女们再适合不过了,大家不妨试试。

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奶油泡芙营养建议

奶油泡芙的食材2人份

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奶油泡芙的做法

1 奶油泡芙菜谱图解

160克水、10克细砂糖、2克食盐、70克植物油称好放在不锈钢奶锅中备用

2 奶油泡芙菜谱图解

100克低筋面粉过筛备用

3 奶油泡芙菜谱图解

将奶锅里的植物油、水、白砂糖、食盐煮开

4 奶油泡芙菜谱图解

关火后迅速将过筛后的面粉倒进奶锅中

5 奶油泡芙菜谱图解

搅拌均匀至无干粉

6 奶油泡芙菜谱图解

鸡蛋备好

7 奶油泡芙菜谱图解

打散备用

8 奶油泡芙菜谱图解

待面糊冷到不烫手的时候分三次加入鸡蛋液

9 奶油泡芙菜谱图解

搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角状态即可

10 奶油泡芙菜谱图解

将保鲜袋套在碗上,面糊装进保鲜袋中,将保鲜袋剪开一个角

11 奶油泡芙菜谱图解

挤在不沾烤盘中

12 奶油泡芙菜谱图解

手沾少许清水,将尖尖抹平

13 奶油泡芙菜谱图解

烤箱预热210度,上下火,中层烤15分钟左右

14 奶油泡芙菜谱图解

待泡芙膨起来后将温度调至180度继续烤25分钟左右

15 奶油泡芙菜谱图解

烤好的泡芙

16 奶油泡芙菜谱图解

100克淡奶油加15克细砂糖

17 奶油泡芙菜谱图解

用打蛋器打发至蓬松

18 奶油泡芙菜谱图解

将打发的淡奶油用勺子装进去或者装在裱花袋中挤进泡芙里即可

成品图

奶油泡芙的烹饪技巧

  泡芙灌满奶油后最好马上吃,外焦里嫩口感非常好。这是只有自己做才能享受到的美食,外面卖的和自己做的没法比,不是说做得不好,只是你买的时候已经已经不是最新鲜的了

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