奶油泡芙

by 米汀Waiting 517 收藏 16931 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

喜欢吃泡芙,酥脆的外皮和软软的奶油馅真的是最好的搭配。还记得上学的时候,学校附近有一家好吃不腻的泡芙店,经常去光顾,简直是百吃不厌呢。现在学会了自己做,又怎么可能放过泡芙~哈哈,给我来一打吧~

展开
主料5人份
辅料
淡奶油(内馅)200克
白糖(内馅)20克
展开全部辅料
步骤1 奶油泡芙的做法大全

将水、玉米油倒入锅中

步骤2 奶油泡芙的做法图解

加入糖和盐,搅拌均匀后,煮开后转小火

步骤3 奶油泡芙的家常做法

倒入过筛后的面粉,快速搅拌至不粘锅,使面粉全部被烫熟

步骤4 奶油泡芙的简单做法

将面糊晾至60度左右,分次加入鸡蛋,每次都搅拌均匀

步骤5 奶油泡芙怎么吃

将面糊搅拌至提起后呈倒三角形,尖角大概4cm左右就表示可以了

步骤6 奶油泡芙怎么做

将面糊装入裱花袋,挤在烤盘上

步骤7 奶油泡芙怎么炒

烤箱预热至210度,烤10分钟左右至泡芙膨胀起来以后将温度降低至180度,继续烤20分钟左右,至表面上色即可

步骤8 奶油泡芙怎么煮

泡芙烤好后,在底部挖出小孔,用裱花嘴将打发好的淡奶油挤入即可

成品图
烹饪技巧

泡芙烤的过程中,一定不要将烤箱打开,否则可能会引起泡芙塌陷
面糊中的鸡蛋不能一次性加入,分次加入,并且根据面糊的状态和鸡蛋的大小进行微调,只要面糊状态合适即可~
烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~

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