奶油霜转印汽车蛋糕

by 寻找桃花岛 1 收藏 7447 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
3.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

这个订单本来说好明天晚上取,结果今天中午突然通知我改时间了,下午就要取走。幸好我做事都有提前量,提早做好了蛋糕胚,然后赶忙做奶油霜转印和蛋糕胚裱花。奶油霜转印的本田杰德车子图案很小,整车不够一掌长,巧克力勾边真心细得和缝衣线似的,如果不赶时间,其实可以做得更精致一些。还好人家很满意,说车子图案很逼真,吼吼~~继续努力吧。。。车子周围可以摆些水果,因为着急就没拍照,怎么摆随大家自己的喜好。 步骤我会写得尽量详细,所以可能有些啰嗦,勿怪啊~~呵呵~~

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主料5人份
辅料
可可粉10克
香草精几滴
巧克力50克
白色巧克力片少许
制作奶油霜的细砂糖50克
打发淡奶油的细砂糖50克
展开全部辅料
步骤1 奶油霜转印汽车蛋糕的做法大全

八寸戚风蛋糕的做法就不多说了

步骤2 奶油霜转印汽车蛋糕的做法图解

烤好后晾凉,脱模,切片

步骤3

加细砂糖,打发淡奶油

步骤4 奶油霜转印汽车蛋糕的家常做法

在做底的蛋糕片上先铺奶油,抹平

步骤5 奶油霜转印汽车蛋糕的简单做法

撒上黄桃。应该把桃子围成圈,按照同心圆的方向铺。这个着急了,随手放的

步骤6 奶油霜转印汽车蛋糕怎么吃

在桃子上铺奶油,抹平

步骤7 奶油霜转印汽车蛋糕怎么做

再放一层蛋糕片,铺奶油抹平

步骤8 奶油霜转印汽车蛋糕怎么炒

如果分三层,重复一次铺奶油,抹平,铺桃子,加奶油抹平的过程。最后表面盖蛋糕片,加奶油抹平表面及四周。因为没买裱花台,所以纯手工抹的,后期要裱花会掩盖住不平的地方

步骤9 奶油霜转印汽车蛋糕怎么煮

用做曲奇的裱花嘴挤出上下两个围边

步骤10 奶油霜转印汽车蛋糕怎么炖

中间贴白色巧克力币。裱好后放入冰箱冷藏。下一步开始做奶油霜转印图案

步骤11 奶油霜转印汽车蛋糕怎么煸

把需要的图案打印出来,描在油纸上

步骤12 奶油霜转印汽车蛋糕怎样煸

巧克力隔水融化,装入裱花袋中,剪一个极小的小口。口子的大小影响描线的粗细。翻转油纸,用巧克力钩线。钩好后放在一边备用

步骤13 奶油霜转印汽车蛋糕怎样做

软化好的黄油,用打蛋器打发到颜色变浅,体积膨胀

步骤14 奶油霜转印汽车蛋糕怎样炒

细砂糖加水,放入容器中小火加热

步骤15 奶油霜转印汽车蛋糕怎样煮

另一边打发蛋白到七八分发

步骤16 奶油霜转印汽车蛋糕怎样炖

细砂糖和水加热到微微泛黄,全是小气泡,没有大气泡时,大致温度120度左右。快速倒入打发好的蛋白,继续打发至蛋白温度下降

步骤17 奶油霜转印汽车蛋糕的制作

把打发好的黄油拌入,继续打发

步骤18 奶油霜转印汽车蛋糕的制作方法

一开始会有豆腐渣的感觉,慢慢就会顺滑,奶油霜就做好了

步骤19 奶油霜转印汽车蛋糕的制作大全

取一部分奶油霜,加入可可粉拌匀

步骤20 奶油霜转印汽车蛋糕的做法大全

装入裱花袋中,把需要填充的空格填满。这个过程像小孩子玩的填充画,呵呵

步骤21 奶油霜转印汽车蛋糕的做法大全

用原色奶油霜填充窗户。用牙签修饰一下,底部不要有漏洞

步骤22 奶油霜转印汽车蛋糕的做法大全

最后在背面涂一层厚厚的奶油霜。连底部硬纸板一起放入冷藏或冷冻室片刻

步骤23 奶油霜转印汽车蛋糕的做法大全

凝固变硬后取出,撕下油纸

步骤24 奶油霜转印汽车蛋糕的做法大全

表面稍有不均匀的,可以轻轻用手指涂抹一下。手指的温度会微微融化表面,又不影响整体。但是一定要小心,不然前功尽弃了

步骤25 奶油霜转印汽车蛋糕的做法大全

放在裱好的奶油蛋糕上。注意不要用手拿图案,那样容易化,图案会变形。周围摆上水果或写字都可以

成品图
烹饪技巧

也可以直接把油纸覆盖在图片上,一起夹在硬纸板上钩线。但是需要注意,出品的图案会方向相反
煮糖水时如果有温度计最好了,没有的话就用目测,糖水微微泛黄,粘稠,全是细小气泡时正好
因为我这个车子是咖啡色的,所以用可可粉。如果是红色黄色或其他颜色,可以用草莓粉,芒果粉或者食用色素调配
背面涂一层厚的奶油霜是为了增加强度,不然从油纸上脱下来时很容易碎掉。尤其是巧克力边。如果有小的抹刀,可以用来抹平,没有就算了
本来蛋糕周围想贴巧克力屑,无奈天气太热,巧克力屑刮出一会儿就融成坨了,只能退而求其次,用白巧克力币装饰了。时间紧,做的不够精致,下次继续努力~:)

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