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奶油小餐包的做法

奶油小餐包

by 西马栀子

这款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的,十分可爱。味道也很赞,香甜柔软很适合早餐的搭配。

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奶油小餐包营养建议

奶油小餐包的食材2人份

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奶油小餐包的做法

1

面团材料混合,后油法,揉至扩展阶段

2 奶油小餐包菜谱图解

盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

3

排气、分割成9份,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置15-20分钟

4 奶油小餐包菜谱图解

取一小份面团,再分成3份,分别搓成长短一致的条

5

3根面条头部相连

6 奶油小餐包菜谱图解

按顺序编成辫子

7

编到尾部捏紧

8 奶油小餐包菜谱图解

从一头卷起

9

尾部捏紧,则面朝上 ,成团状

10 奶油小餐包菜谱图解

逐个做完,码放在烤盘中,进行最后发酵。室温发酵至2倍大,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右

成品图

奶油小餐包的烹饪技巧

烘烤时间和烤箱温度,可根据自己烤箱的脾气来调整

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