奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!

by 宅家吃货JACKERLU 3 收藏 4675 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.5%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
初级入门

这款小餐包香软又拉丝,组织软绵,奶香十足,超治愈胖嘟嘟的非常可爱,一次发酵法,省时又方便,非常新手适用。

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步骤1 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!的做法大全

除无盐黄油外,把高筋面粉200克、牛奶100克、淡奶油30克、白砂糖25克、全蛋液25克、盐2克、酵母3克,全部加入揉面机

步骤2 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!的做法图解

搅拌至出粗膜以后,加入室温软化的无盐黄油20克

步骤3 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!的家常做法

搅拌至出薄薄的面包膜

步骤4 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!的简单做法

取出面团均匀的分成8份

步骤5 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!怎么吃

揉圆后装入烤盘

步骤6 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!怎么做

揉圆后装入烤盘,烤箱开发酵功能,温度30℃、湿度70%,发酵至2倍大。(可以放一碗热水帮助发酵)

步骤7 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!怎么炒

发酵完成以后,取出刷一层蛋液

步骤8 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!怎么煮

撒一点芝麻点缀

步骤9 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!怎么炖

烤箱170℃预热,烤15-20分钟,表面金黄即可

步骤10 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!怎么煸

超级柔软的基础奶油小餐包完成O(∩_∩)O

步骤11 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!怎样煸
步骤12 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!怎样做

又香又拉丝,组织软绵

步骤13 奶油小餐包,一次发酵法,简单又快手!怎样炒

奶香浓郁,超治愈的美食!

成品图
烹饪技巧

淡奶油还可以换成各种酸奶,更加的有风味
一次发酵节省了不少时间,不过有时间的话,还可以进行两次发酵,面包的组织会更细腻,口感更好哦!

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