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奶油小四卷

by 家有龙女2012诺诺 183 收藏 3882 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<90分钟
较低热量
初级入门

前段时间,突然收到打蛋棒,当时想着肯定九阳是研发的新品,又发来试用,九阳真是太负责任啦,发到朋友圈得到朋友们的大赞,九阳baby棒多功能料理机,不仅可以做果汁、绞肉、又有打蛋功能,可谓是非常完美,打奶油也就是2---3分钟的样子,差点打过头呢,这次做个小四卷,很多朋友都问我配方。 小四卷,顾名思义,是用4个鸡蛋、40毫升牛奶、玉米油、低筋面粉、白砂糖制成的,非常柔软的蛋糕,由于用的是玉米油,放凉后也不会影响蛋糕的口感,我家女儿非常喜欢。

展开
主料5人份
辅料
淡奶油200毫升
糖粉25克
展开全部辅料
步骤1 奶油小四卷的做法大全

称好所有原材料

步骤2 奶油小四卷的做法图解

蛋黄、蛋清分离,蛋黄中加入20克白砂糖,搅打至白砂糖融化

步骤3 奶油小四卷的家常做法

加入玉米油、牛奶,搅打均匀

步骤4 奶油小四卷的简单做法

筛入低筋面粉

步骤5 奶油小四卷怎么吃

用刮刀拌成蛋黄糊备用

步骤6 奶油小四卷怎么做

蛋白中加入10克白砂糖

步骤7 奶油小四卷怎么炒

九阳打蛋棒打蛋器开抵档搅打

步骤8 奶油小四卷怎么煮

打至泡沫细腻,再加入剩下的白砂糖

步骤9 奶油小四卷怎么炖

高速打至九分发就可以

步骤10 奶油小四卷怎么煸

取适量蛋白霜,和蛋黄糊切拌均匀

步骤11 奶油小四卷怎样煸

然后再全部倒回蛋白霜中

步骤12 奶油小四卷怎样做

再次搅拌均匀后,倒入烤盘中抹平

步骤13 奶油小四卷怎样炒

放入预热好的烤箱,150度20---25分钟,烤至表面金黄,出炉晾至温热

步骤14 奶油小四卷怎样煮

淡奶油倒入盆中,加糖粉

步骤15 奶油小四卷怎样炖

九阳料理棒打蛋器低速打至浓稠

步骤16 奶油小四卷的制作

再转高速打至可以裱花状态

步骤17 奶油小四卷的制作方法

蛋糕体取出,放在油纸上,两边斜切去边

步骤18 奶油小四卷的制作大全

抹上打发的奶油

步骤19 奶油小四卷的做法大全

卷起来包好,放入冰箱冷藏2小时以上,吃时切块即可

成品图
烹饪技巧

蛋白不要打发过了,不然就容易开裂
烤制时间、温度根据自家烤箱情况来定

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